Tort cu branza si ciocolata

Postat de petruta_ionela84 in Torturi
20 Oct 2013 | 3068 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Inpiratie bucataras.ro

Ingrediente

Pt blat:

250 g branza
150 g zahar
60 g cocos
1 lgt amidon
2 galbenusuri+ 4 oua intregi
1 plic praf de copt
60 g ciocolata
5 linguri faina

Crema:

700 g branza
250 g zahar pudra
1 pic gelatina
esenta de rom
200 g lapte
100 g frisca

Glazura:

200 g ciocolata
50 g unt

Mod de preparare

Blatul:
Incepem prin a pregati bilutele din branza - cele 250 g branza, cocosul, 60 g zahar, galbenusurile si lingurita de amidon se amesteca bine si se formeaza din ele bilute ce se aseaza in forma de tort unsa cu unt si tapetata cu faina (diam 26).
Separam ouale, batem albusurile spuma cu zaharul, adaugam galbenusurile amestecand usor cu o lingura de lemn apoi ciocolata topita si apoi faina si praful de copt.Se toarna compozitia deasupra bilelor de branza si se introduce la cuptorul incins pana trece testul cu scobitoarea la foc.

Crema:
Punem gelatina in 100 g apa rece la hidratat,sfaramam bine branza si o mixam bine cu laptele, adaugam zaharul si mixam, apoi esenta de rom si frisca si apoi gelatina incalzita pe bain-marine.

Glazura :
Maruntim ciocolata si apoi o topim pe baie de abur impreuna cu untul.
Peste blatul racit adugam crema de branza si dam pt 2 ore la rece apoi turnam glazura de ciocolata si mai tinem la frigider pt alte 4-5 ore.
Ornam in functie de preferinta.

Eu am facut linii cu ciocolata alba iar din branza care mi-a ramas de la bilute am format petale de flori pe care le-am dat prin nuca de cocos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu branza si ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (16)

Tort cu branza si ciocolata

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Reteta de tort cu ciocolata si cafea

Desert tort aniversar Unicorn

Recomandari pentru tine si casa ta

Prima Latte III rosu

Set 2 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L)

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

Extra Deep Fill sandwich toaster

Comentarii

Vezi toate comentariile (16)

COMENTEAZA