Tort cu crema si trandafiri de ciocolata

Postat de alba_zori in Torturi
29 Iul 2013 | 4351 vizualizari
Tort cu crema si trandafiri de ciocolata

Tortul acesta a fost pentru o ocazie speciala,prietena mea Gabi a luat examenul la farmacie cu 9,85,de aceea am facut si cifrele din fata tortului,a fost foarte multumita si am mancat cu totii in familie din tort,delicios si minunat!Sper sa va placa si voua!

Ingrediente

  • Pentru blat
  • 150 gr ciocolata
  • 250 gr margarina
  • 400 ml lapte de soia
  • 2 sticlute de aroma de rom
  • 200 gr faina
  • 100 gr cacao
  • un plic de praf de copt
  • 3 oua mari
  • 300 gr zahar
  • un praf de sare
  • Pentru crema
  • 3 galbenusuri
  • 500 ml lapte de soia
  • 150 gr zahar
  • 150 gr amidon
  • 2 sticlute de aroma de vanilie si un plic
  • 100 gr ciocolata alba
  • 500 gr frisca hulala
  • 2 pliculete de intaritor pentru frisca
  • 250 gr mascarpone
  • un plic de gelatina in foi
  • Pentru ciocolata plastica
  • 500 gr ciocolata alba
  • 2 linguri de miere
  • 2 linguri de apa
  • colorant rosu,verde si negru
  • un plic de foi de gelatina
  • zahar pudra cu amidon cat cuprinde

Mod de preparare

Am preparat tortul in 4 faze.

1.Blatul: am pus pe baie de aburi ciocolata neagra,margarina,laptele si romul pana a devenit lichid.Am batut ouale cu zaharul si un praf de sare pana a devenit o spuma lejera,am adaugat faina,cacaoa si praful de copt cernute,am amestecat bine si diluat cu compozitia de ciocolata.

Am turnat intr-o forma de tort tapetata cu margarina si hartie de copt,am pus la cuptorul preincalzit la 170 grade pentru o ora si un pic,pana am vazut ca betigasul iese curat cat de cat.Am lasat sa se raceasca in forma.

2.Crema: am pus laptele la incalzit,intre timp am amestecat galbenusurile cu zaharul si amidonul,un pliculet de vanilie si amestecat cu laptele cald,am pus pe foc si iar am amestecat foarte bine cu telul intr-una ca sa nu lase cocoloase pana s-a ingrosat bine,am adaugat si 100 gr ciocolata alba rupta bucatele,am invartit pana s-a topit tot si am lasat putin la racit,dar amestecand din cand in cand cu telul ca sa ramana cremoasa pana se raceste bine.Am si acoperit cu folie alimentara ca sa nu lase pielita deasupra.M-am asigurat ca s-a racit bine crema.

Apoi am amestecat cu mascarponele si batut frisca cu pliculetele de intaritor,am adaugat si 2 sticlute de aroma de vanilie pentru un gust mai tare si amestecat bine cu crema mea.Am lasat la odihnit in frigider.am adaugat si gelatina care am inmuiat-o in apa rece 10 minute si stors bine,am incalzit-o in putina apa pana a devenit ca un sirop,nu am lasat sa fiarba,am adaugat la crema amestecand de jos in sus foarte bine.Am lasat 10 minute la frigider. 

3.Ciocolata plastica: Am pus pe baie de aburi toata ciocolata alba la inmuiat impreuna cu mierea,apa si colorantul,cand a devenit o crema am lasat la odihnit si racit cu folie transparenta deasupra,la frigider bineinteles..cand s-a racit am pus foile de gelatina la inmuiat 10 minute si am incalzit in putina apa pana a devenit ca un sirop,nu am lasat sa fiarba,am adaugat la compozitia de ciocolata si am lucrat-o un pic cu mana si cu ceva zahar pudra pana a devenit ca o minge,am lasat la frigider invelita in folie transparenta cateva ore.

4.Asamblarea: Am taiat blatul in felii cu ajutorul firului,mi-au ajuns 3 felii.

Atentie!blatul nu trebuie insiropat pentru ca este moale!Apoi le-am umplut cu crema rece de la frigider,am pus si in partile laterale crema si iar lasat la odihnit tortul in frigider 2 ore.

Am facut intre timp trandafirasii si frunzulitele,fluturasi si floricelele mici,le-am dat cu sidef alimentar si lasat la intarit cateva ore bune,adica pana dimineata.

Am amestecat ciocolata plastica ramasa cu carbune vegetal dizolvat in putina apa si am colorat pasta cu ajutorul zaharului pudra pana am vazut eu ca iese o culoare mai violeta,am intins-o pe masa cu mult zahar pudra ca sa nu se lipeasca si acoperit tortul cu grija,am taiat ce era in pus la margini si pastrat pentru alta data,ciocolata plastica dureaza mai mult.

Am acoperit tortul cu trandafirasii in mijloc udandu-i cu putina apa la baza ca sa se lipeasca bine de suprafata tortului si sa nu cada dupa aceea,am asezat si frunzele facute cu forme,floricelele,si gata tortul! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu crema si trandafiri de ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (23)
Retete similare

Desert tort cu visine, capsuni, zmeura si ciocolata alba

Postat de Pungasa_Rogue

Desert tort cu visine, capsuni, zmeura si ciocolata alba

Se pregateste blatul. Se separa albusurile de galbenusuri. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul...

Citeste continuarea

Desert tort cu visine, crema mascarpone si crema de ciocolata cu unt de arahide

Postat de rocsi_1612

Desert tort cu visine, crema mascarpone si crema de ciocolata cu unt de arahide

Blatul: Separati 5 oua. Galbenusurile si cele doua oua, le mixati impreuna cu zaharul pana isi maresc volumul. Adaugati uleiul, apoi vanilia si laptele batut. Incorporati faina cernuta si praful...

Citeste continuarea

Comentarii

la 29.07.2013, 11:28
yummyyy ce bn arata
la 29.07.2013, 11:30
mersi mult,intr-adevar asa este,numai pozele nu sunt asa de bune la calitate...
la 29.07.2013, 11:32
Ce frumos TRebuie sa ai mana , rabdare si placere pentru asa ceva
la 29.07.2013, 11:37
da Mihaela draga,timp si placere multa,multumesc mult
la 29.07.2013, 11:38
ce frumos este

Vezi toate comentariile (23)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking