Tort cu nuca

Postat de rocsi_1612 in Torturi
19 Oct 2013 | 12600 vizualizari
Tort cu nuca

Pentru acest week-end am pregatit un tort. Nu pot sa zic ca este facut pentru mine ci pentru unchiul meu, a carui onomastica este astazi, dar noi il vom sarbatori maine daca tot este in tara. La multi ani Mihai, sa fii sanatos, fericit si iubit!!! Bine ca voi degusta si eu tortul si vin cu impresii, desi stiu deja ca este super delicios pentru ca am gustat din blat, din crema, din tot :D...Ideea acestui tort a pornit de la de la o reteta a lui Bucatar Maniac care mi-a placut mult. Multumesc mult pentru reteta Cristi.

Ingrediente

Pentru blat:

  • 8 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • coaja rasa de portocala

Crema:

  • 500 ml lapte
  • 2 linguri si 1/2 amidon
  • 2 linguri cacao
  • 3 linguri zahar
  • 150 gr unt
  • 2 linguri zahar pudra
  • 2 linguri esenta de rom
  • 1/2 cana nuca macinata

Pentru glazura:

  • 100 gr ciocolata cu lapte
  • 50 gr ciocolata amaruie
  • 100 ml frisca lichida

Pentru sirop:

  • 1/2 cana apa
  • 1 lingura esenta de vanilie
  • 3 linguri zahar
  • 1 plic zahar vanilat

Pentru ornat:

  • 100 ml frisca lichida
  • 1 plic ness
  • circa 1 cana nuca macinata

Mod de preparare

Incepem cu crema:
Intr-un bol amestecam amidonul, cacaoa, zaharul, cateva linguri de lapte si amestecam bine cu un tel.
Restul de lapte il punem la fiert, cand incepe sa fiarba dam drumul amestecului cu cacao, dam focul la mic si lasam sa dea cateva clocote pana se ingroasa, dar in acest timp invartim mereu sa nu faca cocoloase.
Cand este gata o luam de pe foc, o acoperim cu o folie alimentara si lasam sa se raceasca.
Untul de la temperatura camerei il mixam cu zaharul pudra.
Il incorporam peste crema rece de cacao, apoi adaugam esenta de rom si nuca.
Daca vi se pare prea moale crema puteti adauga putina gelatina, la mine nu a fost cazul.

Blatul:
Separam ouale, albusurile le mixam cu un praf de sare si zaharul pana devin spuma.
Incorporam galbenusurile treptat, apoi coaja rasa de portocala si praful de copt.
La final punem faina in ploaie.
Ungem o tava detasabila de tort cu unt, o tapetam cu hartie de copt si turnam compozitia.
Introducem tava in cuptorul incins, la o temperatura potrivita pentru 25-30  de minute.
Facem testul cu scobitoare dupa acest timp si daca este gata il scoatem din cuptor, il lasam se se raceasca apoi il taiem in doua.

Siropul:
Amestecam apa cu zaharul, zaharul vanilat si punem pe foc sa dea 3-4 clocote, apoi il lasam sa se raceasca.
Cand s-a racit adaugam esenta de vanilie.
Dupa ce s-au racorit toate il asamblam.
Pe un platou punem prima foaie, o insiropam si in jur asezam un inel detasabil.
Punem toata crema, o nivelam, asezam a 2 a foaie de blat insiropata si apasam putin.
Glazura: 
Rupem ciocolata bucatele intr-un vas mai gros, turnam frisca lichida si punem pe foc.
Amestecam continuu si cand s-a topit complet ciocolata, luam glazura de pe foc si o turnam usor deasupra tortului.

O lasam 5 minute sa se racoreasca, apoi cu dosul unei linguri facem niste stropi si bagam tortul la frigider pentru cateva ore.
Frisca lichida o mixam apoi adaugam ness-ul.
Scoatem inelul detasabil, ungem marginile tortului cu putina frisca, apoi il imbracam in nuca macinata.
Cu ajutorul unui pos putem face si cateva ornamente din frisca ramasa daca doriti.
Il mai dam putin la rece apoi poate fi servit.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu nuca" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (86)
Retete similare

Desert tort Ferrero Rocher

Postat de gurita_ta2005

Desert tort Ferrero Rocher

Pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri, se mixeaza impreuna cu sarea si se adauga treptat zaharul. Se adauga treptat galbenusuriile. Se amesteca faina cu praful de copt, cacaua si...

Citeste continuarea

Desert tort M (Maria, Marian si toti sfintii si sfintele de azi )

Postat de Constelatialeu

Desert tort M (Maria, Marian si toti sfintii si sfintele de azi )

Blat : Am folosit o forma cu diametru de 24 cm , tapetata cu hartie de copt. Albusurile cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat zaharul si am mixat pana am obtinut o bezea tare....

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 19.10.2013, 21:51
Wow,La multi ani sarbatoritului
la 19.10.2013, 21:51
Rocsi...arata fantastic! Sunt prima , deci vreau felia cea mai mare! Sa-ti traiasca unchiul si sa fie sanatos!
la 19.10.2013, 21:52
ups! sunt a doua! da tot vreau felia cea mai mare!
la 19.10.2013, 21:54
La multi ani,sarbatoritului !
la 19.10.2013, 21:55
wow! grozav arata! frumos rau! bravo rox!

Vezi toate comentariile (86)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking