Ingrediente
Blat:
- 6 oua
- O cana zahar
- 5 linguri apa
- O cana faina(plus o lingura daca este cazul)
- Zeama de lamaie
- 3 linguri ulei
- ½ praf de copt
- Zahar vanilat
Crema de piersici
- 1 iaurt 500 gr de piersici (Yogobella imi place mie,are si bucati de fructe)
- 1 compot mare de piersici
- 10gr gelatina fin maruntita(transparenta)
- 200 ml frisca lichida
Crema de visine
-
- 1 iaurt 500 gr de visine(sau alt fruct)
- 10 gr gelatina fin maruntita
- 200 ml frisca lichida
- 100 ml sirop de compot sau apa
Pentru décor am folosit piersici,caise,coacaze rosii,afine,portocale,limetta,kiwi,visine,frisca si tort gelee transparent.
Mod de preparare
Blatul cu albusul oparit este foarte pufos si nu trebuie insiropat,de aceea mi s-a parut potrivit pentru o combinatie de crema fina si multe fructe.
Se separa ouale.Albusurile se bat cu un praf de sare pana cand se obtine o spuma care sta bat.Zaharul impreuna cu cele cinci linguri de apa si zeama de lamaie se pun pe foc si se fierbe un sirop.Siropul fierbinte se pune peste albusuri mixand in continuare.Spuma va deveni lucioasa si isi va pastra consistenta.Este momentul sa adaugam pe rand galbenusurile si zaharul vanilat.Adaugam incet cele trei linguri de ulei.Amestecam faina cu praful de copt si o incorporam in spuma de oua,amestecand usor pentru ca spuma sa nu se lase.
Punem amestecul intr-o tava tapetata si dam la cuptor pentru 20 de minute.
Lasam blatul sa se raceasca si intre timp pregatim cele doua creme.
Crema de piersici
Frisca se bate spuma (se pune intaritor daca este cazul) dupa care se adauga iaurtul de fructe,amestecand in continuare cu mixerul.Gelatina se pune la hidratat in 100ml sirop de la compot,se pune la incalzit pana se topeste(nu trebuie sa fiarba) si se toarna peste amestecul de frisca cu iaurt,omogenizand bine compozitia.
Piersicile le vom taia bucati ,o parte le vom pune in crema,iar altele le vom folosi la ornat.
Crema de visine
Se prepara la fel ca si prima crema.
Asamblare:
Pentru décor am folosit piersici,caise,coacaze rosii,afine,portocale,limetta,kiwi,visine,frisca si tort gelee transparent.
Taiem blatul in doua pe orizontala.
Se pune o folie in forma in care am copt blatul,punem un strat de crema de piersici,apoi piersicile taiate bucati si iar crema.Asezam primul blat.Apasam putin ca sa se aseze crema cat mai bine intre cele doua blaturi.
Punem crema de visine,tot asa alternand cu visine din compot(din acelea puse la pastrare pentru prajituri).Apoi cel de-al doilea blat.
Punem la frigider pana a doua zi,cand il rasturnam pe un platou si il ornam cu frisca si fructe.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de aniversare" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (89)
|
sarbatorita va fi foarte incantata......si de aspect si cu siguranta si de gust......... 
