Ingrediente
Blat de cacao:
- 8 oua
- 1 cana de zahar
- 8 linguri de ulei
- 1 cana faina
- 4 linguri de cacao
- 1 praf de copt
Pentru crema de lamaie :
- 160g zahar,
- 2 linguri faina,
- un varf de cutit sare,
- 1 lingura coaja de lamaie razuita,
- 3 oua mari la temperatura camerei,
- 125ml suc proaspat de lamaie,
- 3 linguri frisca pentru batut (mai grasa).
Pentru crema de ciocolata cu cafea:
- 250 ml frisca lichida
- 250 gr ciocolata cu cafea
- 1 lingura ness
- 3 linguri amaretto
Sirop:
- 1 l apa
- 5 linguri de zahar
- 2 sticlute esenta de rom
Mod de preparare
Blatul de cacao:Separam albusurile si le batem spuma,adaugam zaharul si mixam in continuare pana ce obtinem o bezea lucioasa.Galbenusurile le frecam cu uleiul pana obtinem o pasta ca o maioneza si apoi le adaugam treptat in bezeaua de albusuri.La sfarsit incorporam faina si cacaoa mixand treptat impreuna cu praful de copt.
Tapetam o tava drptanghiulara 24x32 cu hartie de copt,punem compozitia si dam la cuptor (incins la 180 grade) pana trece testul scobitorii.
Crema de ciocolata:Se pune frisca intr-un vas( ibric) si se lasa pana aproape sa dea in clocot, cand incepe sa faca bule se trage de pe foc si se adauga peste ciocolata in vasul de mixer. Se mixeaza pana se leaga crema. Este bine sa ramana mai moale dar legata si cremoasa, la frigider se va intari suficient.
Pentru crema de lamaie: Amestecati zaharul cu faina, sarea si coaja de lamaie. Adaugati ouale, sucul de lamaie si frisca si amestecati bine (eu am folosit telul) sa fie compozitia omogena. Turnati cu grija peste crusta racita. Eu am strecurat-o ca sa fie limpede, fara coaja de lamaie, care i-a dat totusi un pic de aroma.
Siropul:Punem la fiert apa cu zaharul si esenta de rom si lasam sa dea in clocot.
Taiem blatul in 3,il insiropam si punem pe rand crema de cacao,apoi blat,iarasi un rand de crema de lamaie ;deasupra,peste blat decoram cu cremele ramase ,unde am adaugat mure congelate.
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de sarbatoare" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (13)
|
