Separam albusurile de galbenus, mixam galbenusurile cu 4 linguri cu zahar pana obtinem o pasta si se topeste zaharul. Separat batem albusurile, la inceput fara zahar, cu viteza maxima la mixer, pana se face spuma tare, dupa care adaugam celalte 4 linguri cu zahar si continuam mixarea pana se intareste (daca intoarcem castronul nu cade albusul). In galbenusurile batute adaugam o lingurita de razatura de lamaie si 2 linguri cu faina si amestecam incet, dupa care le punem peste albusurile batute impreuna cu restul de faina si amestecam incet cu lingura.
Aprindem focul la cuptor sa se incalzeasca, ungem cu putin ulei 2 tavi de chec, punem hartie de copt pe fundul lor si impartim compozitia in cele doua forme. Pentru una din forme in compozitie adaugam cele 2 linguri de cacao. Le bagam la cuptor si le verificam abia dupa ce incepe sa miroasa in cuptor a copt, cu proba scobitorii.
Intre timp facem siropul din 700 ml apa, 6 linguri de zahar, esenta de rom si razatura de lamaie (il fierbem pana scade la 600 ml).
Facem si cremele respectand instructiunile de pe plic. Dupa ce se coc checurile le lasam sa se raceasca pe un gratar, le taiem in felii egale si luam una cate una, le insiropam si le dam cu crema alternand (una alba, una maro). Eu le-am pus in vase de yena deoarece se mai scurge glazura.
Ddupa ce le-am "lipit" le bagam o jumatate de ora la frigider sa se raceasca un pic dupa care facem glazura "decor" si le glazuram. Puteti sa topiti si ciocolata la bain-marie (in vas cu apa fiarta) dar sa adaugati si ulei (2-3 linguri), pentru luciu.
Ornati cu frisca dupa vreo 2-3 ore, cand se intareste glazura.
Pofta buna !
