Prajitura "O noapte la Venetia"

Postat de andaoana in Prajituri
6 Mai 2014 | 18918 vizualizari
Prajitura "O noapte la Venetia"

Am vazut-o la mai multi bucatarasi si trebuia sa o incerc . Este buna si arata bine :). Am facut reteta de la Miha .

Ingrediente

  • Blat alb:
  • 6 albusuri
  • 6 linguri zahar
  • 100 g fulgi de cocos
  • 3 linguri faina
  • Blat negru:
  • 4 oua
  • 4 linguri faina
  • 4 linguri zahar
  • 1 linguri cacao
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Crema:
  • 6 galbenusuri
  • 100 g zahar
  • 5 linguri lapte
  • 200 g unt
  • 3 linguri faina sau amidon
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare

Blat alb:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.

Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma care nu curge daca intoarcem castronul.

Incorporam apoi faina amestecata cu fulgii de cocos si amestecand cu o spatula de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt.(20x30)

Blat cu cacao:

Separam ouale si batem albusurile cu un praf de sare.

Adaugam zaharul si mixam bine.

Galbenusurile amestecate cu uleiul si esenta de rom se toarna peste spuma de albus si se amesteca usor.

Apoi adaugam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt.

Amestecam usor cu o spatula sau o lingura de lemn .

Compozitia o turnam in tava peste blatul cu nuca de cocos.

Dam tava la cuptor la foc mediu, pentru vreo 30-35 de minute innainte sa-l scaotem facem testul cu scobitoarea .

Scoatem blatul  si-l lasam la racit.

Crema:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc si devin ca o crema, se adauga faina ,se toarna laptele, si se omogenizeaza .

Punem la fiert pe foc mic.

Se fierbe pana compozitia se ingroasa, fara a da in clocot.

Se da deoparte si se lasa la racit.

Dupa ce s-a racit se aromeaza dupa gust cu esenta de vanilie si se incorporeaza treptat untul.

Se bate cu mixerul pana cand se spumeaza si nu mai este unt neincorporat.

Crema se pune peste blatul racit si se niveleaza.

Pentru glazura se topeste ciocoltata impreuna cu frisca la foc mic .

Peste crema se toarna glazura de ciocolata

Prajitura se da la frigider pentru un timp (minim 2 ore) , trebuie sa se raceasca si sa sa intareasca crema si glazura , apoi se portioneaza .

Sursa

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura "O noapte la Venetia"" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (27)
Retete similare

O noapte la Venetia

Postat de sufletista

O noapte la Venetia

Blatul de cocos -mixam albusurile cu un praf de sare,adaugam treptat zaharul si mixam pana ce devine o spuma lucioasa si densa,adaugam nuca de cocos,faina. Amestecam cu o spatula si intindem...

Citeste continuarea

Prajitura "O noapte la Venetia"

Postat de robert_badica

Prajitura "O noapte la Venetia"

Blatul de cocos: Batem albusurile, spuma tare cu praful de sare. Adaugam treptat zaharul,si mixam bine. Punem si nuca de cocos, si in final faina cernuta. Omogenizam. Tapetam o tava cu...

Citeste continuarea

Comentarii

la 06.05.2014, 10:16
la 06.05.2014, 10:23
arata bine
la 06.05.2014, 10:25
la 06.05.2014, 10:34
Stai sa-mi iau gondola...
la 06.05.2014, 10:38
Foarte buna!

Vezi toate comentariile (27)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking