Varză cu ciolan afumat

Postat de portiadelumina in Mancaruri cu carne
24 Mai 2013 | 30572 vizualizari
Varză cu ciolan afumat

Fiindcă postul s-a dus de multişor, pentru că îmi place foarte mult varza, deoarece îmi place şi mai mult cu ciolan, am hotărât să fac acest meniu, mai ales că a apărut gustoasa varză de primăvară. Nu vă scriu mai mult la introducere pentru că ar însemna să vă chinui prea mult cu cititul, şi aici e site culinar doar, nu.? :D

Ingrediente

  • 1 ciolan afumat cca. 1 kg
  • 3 kg varză
  • 0.5 litri borş
  • 200 gr. bulion roşii
  • sare
  • piper boabe
  • mărar verde
  • 2 foi dafin
  • 1 ardei galben (gras)
  • 1 ceapă albă
  • 50 cl ulei

Mod de preparare

Modul de preparare este foarte simplu. Am ales să pun un ardei şi o ceapă la călit, pentru că dă un gust deosebit preparatului, fără a schimba cumva gustul final, fiindcă  nu sunt în cantitate mare.

Aşadar, se căleşte ceapa şi ardeiul, adăugându-se peste ele varza ce  trebuie tocată mai dinainte un pic. Între timp (dacă nu s-a făcut înainte) se fierbe ciolanul pentru a se elimina mirosul de fum. 

Imediat după ce se pune varza se pune borşul (prefer varza un pic acrită), sarea, piperul şi foile de dafin şi se lasă la fiert. Ciolanul se taie în bucăţi (după preferinţă) şi se adaugă la fiert cu celelalte ingrediente. Când varza a fiert suficient se pune bulionul  şi mărarul tocat mărunt şi se mai lasă câteva minute pe foc. A ieşit un deliciu!

Eu am făcut apoi şi o mămăligă, merge de minune la o varză cu ciolan, vă garantez.

Poftă bună să aveţi!

Daca ti-a placut reteta noastra "Varză cu ciolan afumat" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (106)
Retete similare

Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot

Postat de mirela0911

Sarmale cu varza dulce la vasul ceramic Crock Pot

Pentru inceput se opareste varza in apa cu sare, otet, cimbru si marar. Aceasta operatiune se poate face inainte cu o zi. Daca folositi varza murata, se trece peste acest pas. Se curata ceapa...

Citeste continuarea

Ciorba de ciolan afumat cu zeama de varza

Postat de katty

Ciorba de ciolan afumat cu zeama de varza

Taiem ciolanul afumat cubulete mai mari, il spalam bine si il punem la fiert  intr-o oala cu apa cat sa il acopere si sa il depaseasca de 2 degete.  Curatam  si spalam legumele....

Citeste continuarea

Comentarii

la 24.05.2013, 14:21
hmmm ce bine arata parinte si eu vreau o portie
la 24.05.2013, 14:24
o nebunie de mancare buna,buna
la 24.05.2013, 14:24
o mancare pe gustul meu,bravo!
la 24.05.2013, 14:24
Încă frige, că abia am oprit focul. Dar Bianca, fiindcă ai fost prima, ai noroc, că încă mai e.
la 24.05.2013, 14:25
Valeuuuuuuu!Te asteptam cu ciolanul la Slanic......ca varza mai gasim ))))))))))))

Vezi toate comentariile (106)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking