In week-end de obicei ma duc la"mosie"unde,de data asta,am facut ultimele conserve pt iarna...asa ca postez zacusca pe care o fac eu,preferata Sabinei.De vreo 5 ani nu fac dupa reteta zacusca,pun la ochi si dupa gustul nostru,dar o sa incerc sa dau niste cantitati aproximative.Noua nu ne place clasica zacusca cu fasole in care se adauga numai gogosari,ci mai pastoasa,asa ca pun si vinete si nu toc fasolea boabe(ne place intreaga) Am avut ajutoare la curatat si amestecat in zacusca...sotul si un prieten de familie...daca tot au vrut gratar...sa faca si ei ceva...nu? Sper sa va placa reteta si sa o faceti in viitor.
Ingrediente
Mod de preparareAm curatat ceapa de cu seara si am lasat-o pana a doua zi in apa.A doua zi am curatat morcovii,gogosarii iar fasolea boabe am pus-o la fiert in apa cu sare(era de anul asta...daca aveti fasole mai veche,o puneti la inmuiat in apa rece cu o zi inainte).Ceapa,morcovii,gogosarii si vinetele(pe care le-am avut in congelator si le-am pus la dezghetat de seara)le-am dat prin robot.Fasolea,dupa ce am fiert-o cat sa fie numai buna de mancat,am scurs apa de pe ea si am lasat-o sa astepte. Am pus uleiul in ceaun si am adaugat morcovii pe care i-am calit pana a secat zeama care si-au lasat-o,am adaugat ceapa cu care am facut la fel,dupa care gogosarii(eu nu-i coc ca am impresia ca pierd prea mult timp si nici nu am rabdare cu curatatul),foile de dafin,sare si piper macinat(nu-mi place piperul boabe sa-l zdrobesc prin gura).Au fiert toate pana am simtit gogosarul f moale,am adaugat vinetele si bulionul,am mai lasat sa fiarba cateva clocote dupa care am adaugat fasolea boabe fiarta.Am amestecat bine si des,am gustat si am mai adaugat sare pt ca era nevoie.Cam atat.Eu nu ma iau dupa chestia cu ...e gata zacusca atunci cand uleiul se ridica...cand pun zacusca in borcane,incing putin ulei intr-un ibric si pun la fiecare burcan putin ulei deasupra,dupa care infiletez capacele si le fierb in duntz 1 ora si le las acolo pana se racesc. Rezultatul si satisfactia mea...in poza de mai sus...2 borcane in prima zi!!! 
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca cu fasole,gogosari si vinete" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de mimmi
Se coc vinete,gogosarii si ardeii se curata de pielita si seminte Se macina vinetele,gogosarii si ardeii. Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei. Cand devine transparenta se...
Citeste continuareaPostat de mimmi
Fasolea se pune in apa cu o seara inainte.Se prajesc pe o plita vinetele si gogosarii.Se curata ceapa si morcovii,ceapa se lasa 1 ora in apa iar morcovii se razalesc.Fasolea se pune la fiert.Se...
Citeste continuarea
sincer i-ar place sa aiba macar o matusica aproape de ea,asa de priceputa ca tinecate pofte i-ar fi satisfacute
gogosi,placinte...toate alea...alea cu aluat dospit
iti dau 1 borcan...mai am 38
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
