Ingrediente
- 2,5 kg vinete
- 2,5 kg ardei capia
- 1/2 kg ceapa
- 2 morcovi
- 600 gr rosii sau 400 gr bulion, de consistenta potrivita, nu pasta
- 250 ml ulei
- foi de dafin
- piper
- ardei iute-optional
- sare
- 2 linguri de zahar
Mod de preparare
Se coc vinetele si ardeii si se lasa la scurs. Se rad morcovii pe razatoarea mare, apoi se taie ceapa si se pune la calit pana devine sticloasa.
Se adauga morcovii si se mai lasa la calit 5 minute.
Apoi ardeii taiati si vinetele scurse si tocate.
Se amesteca si se adauga foile de dafin, ardeiul iute si piperul. ( eu pun piper macinat )
Rosiile se dau prin pasator si se adauga la amestecul de legume.( sau adaugam bulionul )
Ardeiul pe cre l-am pus prima data nu mi s-a parut iute, asa ca am gasit altii mai "focosi". Adaugam sare dupa gust si doua linguri de zahar.
Daca ti-a placut reteta noastra "Zacusca de vara" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (27)
|
