Retete MOKUSKA
Dulceata de cirese amare
In la 28 Apr 2014
Se spala ciresele cu codite, coditele le punem separat la uscat pentru ceai.
Se scot samburii deasupra vasului in care vom fierbe dulceata (sa nu piedem nici o picatura din zeama), punem zaharul peste si lasam acoperit cu un tifon o noapte, sau macar cateva ore sa lase zeama.
Fructele se...
Delikat de casa
In Mancaruri de legume la 28 Apr 2014
Tocam foarte marunt toate ingredientele curatate si spalate.
Fiecare ingredient se pune la uscat separat pe cate o coala de hartie.
Dupa ce s-au uscat toate ingredientele se amesteca cu sarea grunjoasa, se "macina" in blender (sau in rasnita de cafea) si se lasa o zi sa se aeriseasca, dupa...
Crap crocant cu mujdei de usturoi verde
In la 26 Apr 2014
Mod de preparare:
Se prinde un crap de 1,200 kg, se curata bine atat in exterior cat si in interior, se taie in felii mai groase, se spala cu apa rece si se lasa sa se scurga apa. Se sterg bucatile de peste cu un prosop de hartie, se sareaza si se pune la rece.
Intre timp facem...
Supa de gaina de casa cu galuste - reteta de la Bunica
In la 26 Apr 2014
Se spala carnea de gaina foarte bine, se lasa in apa rece. Se curata si zarzavatul, morcovul se cresteaza in 4 sau 2, gulia si telina se taie in 2 bucati, ceapa si usturoiul se cresteaza foarte putin, dupa care se pun toate ingredientele de mai sus, in afara de SARE, la fiert in apa rece. Supa se...
Lichior Florio
In Bauturi la 24 Apr 2014
Amestecam ingredientele intr-un vas mare. Lichiorul se pune in sticle si se lasa minumum 1 saptamana.
Ciorba de miel reteta cu tarhon si smantana
In la 23 Apr 2014
Oasele de miel se curata foarte bine, se spala si se lasa 3 minute in apa clocotita, dupa care se scurg bine si se clatesc cu apa calduta.
Tocam ceapa, ardei gras si loboda marunt, zarzavatul rondele, punem la fiert impreuna cu carnea de miel si putin tarhon tocat. Mielul fierbe foarte repede...
Pasca - reteta simpla
In la 22 Apr 2014
Stafidele se pun intr-un bol la inmuiat in apa calduta cu rom si 1 lingura de zahar, apa trebuie doar sa acopere stafidele.
Separam galbenusurile de albusi, albusurile se lasa la frigider. Galbenusurile le batem spuma cu zaharul, zaharul vanilat, smantana si untul foarte moale. Treptat...
Oua vopsite
In Aperitive / Garnituri la 22 Apr 2014
Se spala in apa calduta ouale (se degreseaza) si se pun la fiert. Cum ne dam seama ca a fiert un ou tare? Scoatem un ou fierbinte din apa clocotita si il invartim pe masa ca un titirez, daca se invarte fara sa se duca in parti laterale, este sigur fiert tare.
Intr-un ibric nu foarte mare punem...
Friptura de miel (foarte frageda)
In la 22 Apr 2014
Se curata si se spala pulpa de miel foarte bine pana ramane carne fara pic de grasime (seu).
Intr-o tava inalta asezam usturoiul verde, pe acest pat se aseaza pulpa. Se cresteaza cu un cutit ascutit toata suprafata pe ambele parti. Se unge (maseaza) foarte bine pe ambele parti cu ulei, sare,...
Bejgli (Beigli)
In la 22 Apr 2014
Amestecam ingredientele pentru blat exact ca pentru cozonac si lasam la dospit intr-o incapere calda. (aluatul este mai tare ca cel de cozonac)
Intre timp pregatim crema de nuca: adaugam lapte fiert sau dulceata de caise peste nuca data prin masina, amestecam cu cacao, coaja de lamaie, esenta...
Amandine cu fondant
In la 22 Apr 2014
Mod de pregatire blat: Eu am facut 3 blaturi separate, puteti sa faceti 1 singur blat si sa il taiati ulterior. Separam galbenusurile de albusuri, albusul lasam la rece. Galbenusurile se bat bine cu zaharul, apa, uleiul, cacaoa se amesteca cu faina si praful de copt (am folosit un plic pt cele...
Drob din carne amestec porc-vita si ficatei de pui
In Aperitive / Garnituri la 22 Apr 2014
Calim ceapa foarte putin, adaugam si usturoiul 2-3 minute la calit. Intre timp punem ficateii la fiert, le lasam sa se raceasca bine.
Tocam verdeata si adaugam in carnea cruda, adaugam ouale crude, ceapa si usturoiul calit, condimentam dupa plac si le amestecam foarte bine. Tocam ficateii...
Chiftele (hamburger) din cartofi
In Mancaruri de legume la 23 Feb 2014
Curatam si spalam cartofii cruzi, dam pe razatoare si lasam la scurs, sa nu ramana nici un pic de zeama. Intre timp zdrobim usturoiul, batem ouale si tocam verdeata. Dupa ce s-au scurs cartofii se amesteca cu ouale batute, verdeata, usturoiul si condimentele dupa gust. Formati cu mana...
Piept de pui picant
In la 22 Feb 2014
Spalam bine pieptul de pui ( sa nu uitam, carnea de pui trebuie spalata foarte bine), il taiem in fasii de grosimea unui deget. Condimentam fasiile cu sare, piper si pasta de ardei iute, le acoperim si le lasam la frigider. (daca va place mai picant, puteti sa adaugati si un praf de chili)....
Ciorba de perisoare cu zeama de varza
In la 18 Feb 2014
Se curata morcovul, pastarnacul, telina si se da prin razatoare, se toaca ceapa marunt. Se calesc in putin ulei cu putina apa, se toarna putina apa peste si se lasa la fiert, dupa 15 minute se adauga zeama de varza, bulionul si pasta de ardei. Lasam la fiert sub capac.
Pana fierb legumele...
Conopida pane
In Mancaruri de legume la 17 Feb 2014
Desfacem conopida in buchete, o spalam bine. Intr-o cratita punem apa cu sare la fiert. Buchetele de conopida le punem in apa fiarta, lasam la fiert 5-8 minute (mie imi place sa ramana crocante, le fierb maximum 5 minute). Se scurg de apa, se presara cu piper negru si se lasa sa se raceasca....
Prajitura "Musafir nepoftit"
In la 16 Feb 2014
Se despart cele 5 galbenusuri de albusuri, albusurile se pun la rece. Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul, vanilia, uleiul, apa si coaja de portocala. Faina se amesteca cu praful de copt. Se bat albusurile reci cu praful de sare. Faina si spuma din albusuri se amesteca usor si treptat cu...
Tort Dobos
In la 12 Feb 2014
Se pregatesc cele 6 bucati de hartie de copt (cerata-foto) si tavile (am folosit doua tavi de aragaz, nimic special.) Am folosit o oala de diametru 25 cm pentru a desena "cerculetele"( sa nu fie mai mare de 25 ca iese blatul prea subtire), se taie cu foarfeca fiecare separat, se pun...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
