Retete Pur_si_simplu_papa_bun
Dulceaţă de vişine
In la 7 Iul 2011
Vişinele le-am lăsat cam 15 min cu zahărul să-şi lase sucul apoi, le-am pus să fiarbă la foc mic aproximativ 1 oră, amestecând din când în când în dulceaţă. În ultimul sfert de oră am adăugat sarea de lămâie. Cel mai sigur este testul...
Tort „Pădurea Neagră”
In la 3 Iul 2011
Pentru blat am separat ouăle, din care gălbenușurile le-am mixat cu 3 linguri de apă și zahărul, iar albușurile le-am bătut până au stat moț :)). Făina, praful de copt, cacaua și amidonul le-am amestecat și, mai apoi, cernut, peste compoziția de gălbenușuri, urmate de...
Paste cu chiftele din cârnați
In la 30 Iun 2011
Ceapa, usturoiul și busuiocul le-am tocat, apoi am scos carnea din membrană puțin câte puțin și din ea am format chiftelele. Nu e nevoie să adăugăți nimic în carne, fiind deja condimentată.
Am încins într-o oală uleiul, am călit chiftele pe toate părțile...
Piersici la grătar cu înghețată de vanilie și sirop de caramel cu nuci
In Dulciuri la 26 Iun 2011
Piersicile le-am tăiat în sferturi, le-am pus în tigaia-grătar încinsă și le-am întors pe toate părțile până s-au pătruns și au devenit destul de moi (eu le-am încercat cu o scobitoare: dacă intră ușor prin bucata de piersică sunt gata).
Le-am...
Piept de curcan pe varză
In la 23 Iun 2011
Am tăiat varza fideluță, am tocat ceapa și ardeiul, iar roșiile le-am feliat. Carnea, pe care am fiert-o în prealabil în oala sub presiune, am feliat-o apoi am călit-o în ulei, cât să prindă un pic de culoare. Se adaugă ceapa și ardeiul, boiaua, bulionul și se...
Dulceață de căpșuni
In la 15 Iun 2011
Căpșunile și zahărul le-am pus într-o cratiță câteva ore să-și lase zeama, apoi le-am pus să fiarbă la foc mic, fără să amestec în dulceață (doar se scutură cratița din când în când).
Dulceața am lăsat-o să fiarbă,...
Pateuri cu ciuperci, cașcaval și ceapă caramelizată
In Aperitive / Garnituri la 12 Iun 2011
Am tocat legumele și le-am călit în ulei de măsline. Am turnat puțin vin alb pentru aromă și le-am lăsat să fiarbă la foc mic până s-a evaporat tot lichidul, apoi le-am sărat și piperat.
După ce s-a decongelat, dintr-o parte a aluatului am tăiat pătrate de...
Chiftele cu cascaval si rosii cherry
In la 7 Iun 2011
Am amestecat bine toate ingredientele, am format chiftele ceva mai mari şi mai plate (am vrut eu, dar ele nu m-au ascultat :)) şi le-am prăjit în ulei, după care le-am lăsat să se scurgă de excesul de ulei pe un prosop de bucătărie. Separat, am tăiat felii de caşcaval şi am...
Spaghettini cu sos simplu şi ierburi aromatice
In la 5 Iun 2011
Pastele le-am fiert, scurs şi amestecat cu puţin ulei de măsline pentru a nu se lipi până am făcut sosul.
Separat, am călit în ulei de măsline ceapa şi usturoiul verde, am adăugat conserva de roşii şi am lăsat sosul să dea câteva clocote. După ce l-am luat de pe...
Ciorbă de legume cu cărniţă afumată
In la 31 Mai 2011
Carnea am fiert-o în oala sub presiune, iar legumele le-am tocat-tăiat-ras :)).Când carnea a fiert, am călit în 2 linguri de ulei legumele şi am stins cu zeamă de carne şi apa (zeama a ieşit un pic prea concentrată).
După ce au fiert legumele, am adăugat cărniţa...
Dovlecei la cuptor cu pulpe de pui şi roşii
In la 12 Mai 2011
Se stropeşte un vas termorezistent cu puţin ulei de măsline, se pun cepele şi 2 căţei de usturoi tocaţi, pulpele de pui spălate şi şterse cu un prosop, boiaua, o roşie tocată, vinul şi se completează cu apă. Pe fiecare pulpă se aşează câte o felie de roşie. Vasul acoperit...
Supă cremă de broccoli
In la 10 Mai 2011
Se topeşte untul împreună cu o lingură de ulei de măsline. Ceapa şi ţelina se călesc puţin, până devin moi, apoi se adaugă broccoli, apa (supa) şi se lasă la foc mic până fierb legumele.
Acestea se mixează bine cu blenderul şi se adaugă din zeama în care...
Salată de ton cu năut
In Salate la 7 Mai 2011
Castraveții și ardeiul capia se toacă mărunt, se amestecă cu tonul și năutul (le-am scurs în prealabil), se sărează și se piperează după gust și se servește cu salată verde. Se poate adăuga ceapă verde și pătrunjel verde.
Simplu, nu?
Să aveți poftă bună!!
Curcan cu năut și lămâie
In la 4 Mai 2011
Am curățat cartofii, i-am tăiat în sferturi și i-am amestecat cu ceapa, lămâia, usturoiul, chimenul și scorțișoara.
Se amestecă toate bine și se toarnă supa fierbinte. Cratița se pune pe foc și se lasă să fiarbă la foc mic până se înmoaie cartofii....
Pulpe de pui cu găluște
In la 2 Mai 2011
Pulpele se spală, se șterg cu un prosop de hârtie și se prăjesc în ulei, apoi se adaugă cepele și usturoiul tocate și se stinge cu vin. Se adaugă apă până acoperă pulpele și se lasă la fiert.
Până fierbe carnea, dintr-un ou, 2 linguri de făină, oregano...
Prăjitură cu foi cu miere de albine
In la 29 Apr 2011
Se face crema conform indicațiilor de pe pachet, apoi se încorporează margarina în cremă, cu ajutorul mixerului (puțin câte puțin) și coaja de lamaie, până obținem o cremă fină și pufoasă.
Pentru asamblarea prăjiturii, punem pe un platou prima foaie de...
Friptură cu pachețele de cartofi, piure de țelină și ceapă caramelizată
In Mancaruri cu carne la 26 Apr 2011
Într-un vas ceramic am pus ceapă și usturoi verde tocate, peste care am așezat bucățile de pulpă de porc, am presărat boia, sare, piper, oregano și rozmarin, am tunat vin și apă, pentru completare, am acoperit cu folie de aluminiu vasul și l-am dat la cuptor pentru o oră....
Supă de văcuță cu tăieței
In la 20 Apr 2011
Pe lângă zeama de carne rezultată (am strecurat-o înainte de a o muta în oala obișnuită de supă) și morcovii fierți pe care i-am împărțit între supă și rasol, am pus frunze de pătrunjel și leuștean verzi, sare și piper proaspăt măcinat, tăieței...
Rasol cu legume
In la 19 Apr 2011
Am pus apa și carnea în oala minune și am lăsat-o să fiarbă. Am stat lângă ea și am urmărit-o ca pe o bombă cu ceas (trebuie citite bine instrucțiunile), dar trebuie să recunosc că e foarte utilă: după 40 minute carnea era atât de fragedă că se topea în...
Salată cu ton, roşii şi ou
In Salate la 16 Apr 2011
Spălăm frunzele de salată şi le rupem în bucăţi. Punem salata într-un castron peste care adăugăm castravetele, roşiile şi ridichile felii. Ceapa verde o tocăm şi o completăm la salată. Scurgem tonul de sucul propriu şi îl amestecăm cu grijă în salată....
Ciorbă cu perişoare din peşte
In la 13 Apr 2011
Am scos peştele din congelator, l-am lăsat să se decongeleze, am „pescuit” cu penseta ultimele oase rămase în filé şi l-am tocat în robotul de bucătărie împreună cu 2 fire de ceapă verde şi nişte pătrunjel verde.
Carnea tocată am amestecat-o cu...
Supă de pui cu cuş-cuş
In la 9 Apr 2011
Morcovii şi albitura se curăţă şi se rad pe răzătoarea mare. Carnea de pui se pune la fiert în apă rece şi când e gata se strecoară zeama, iar carnea se desprinde de pe oase şi se mărunţeşte.
Zarzavaturile rase se călesc într-o lingură de ulei 2-3 minute,...
Pulpe de pui cu ciuperci şi roşii
In la 7 Apr 2011
Pulpele se aşează într-un vas ceramic, pe lângă ele se pun ciupercile tăiate grosier, ceapa verde tocată şi căţeii de usturoi întregi. Feliile de roşie se aşează peste fiecare pulpă de pui. Am tăiat două crenguţe de rozmarin şi l-am pus în mâncare....
Risotto cu legume
In Mancaruri de legume la 4 Apr 2011
Mazărea şi fasolea le-am fiert 3 minute în apă clocotită, după care le-am strecurat şi le-am pus într-un vas cu apă rece şi gheaţă pentru câteva minute (păstrază vii culorile şi opreşte gătirea lor), apoi se strecoară din nou.
Într-un vas am amestecat...
Tort de mere
In la 3 Apr 2011
Merele se curăţă, se taie felii groase şi se pun într-un vas cu apă sau se stropesc cu zeamă de lămâie pentru a nu se oxida.
Într-o tigaie se pun la caramelizat 3 linguri de zahăr, se adaugă o linguriţă de unt şi se pun feliile de mere (şterse în prealabil...
Pui teriyaki cu orez
In la 3 Apr 2011
Cu ceva timp în urmă mi-am cumpărat un sos teriyaki. Ştiu că se poate face şi acasă dacă ai toate ingredientele (sos de soia, miere, oţet de orez şi sake), dar cum trăim în epoca "datului mură-n gură", îl găsim de-a gata prin supermaketuri.
Prin urmare...
Humus reteta
In Mancaruri de post la 3 Apr 2011
Humus reteta
Roşiile şi ceapa verde le-am tocat, iar năutul l-am pasat puţin în robotul de bucătărie, dar nu am vrut să obţin o pastă fină (am vrut să rămână mici bucăţele de năut pentru textură). Am amestecat pasta obţinută cu roşiile, ceapa, zeama de...
Supa crema de pastarnac copt
In la 3 Apr 2011
Începem prin a pune la copt usturoiul necurăţat într-o tavă, pentru 10 minute. Între timp am curăţat păstârnacul şi l-am tăiat bucăţi. După cele 10 minute se adaugă în tavă şi păstârnacul stropit cu un pic de ulei. Se mai lasă la cuptor cam 30...
Salată de avocado cu telemea şi kaiser
In Salate la 3 Apr 2011
Am pornit de la o jumătate de avocado care riscam să se oxideze dacă nu o foloseam. Pe lângă avocado, am folosit telemea tăiată cuburi, un ou fiert, o roşie şi un ardei roşu tăiate felii şi bucăţele de kaiser prăjite puţin.
Jumătatea de avocado am feliat-o şi am...
Foccacia cu măsline verzi
In la 3 Apr 2011
M-am apucat de frământat pâine, mai bine zis o foccacia, adică o pâine plată originară din Italia (am găsit pe net explicaţia asta).
Am început prin a face o maia din 3-4 linguri de făină, 1 plic de drojdie uscată, un pic de zahăr şi lapte călduţ.
Am...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
