Retete Sidy
Cozonac din...bile
In Dulciuri la 22 Mai 2012
Drojdia sfaramata se pune in 200 ml lapte caldut si 50 g zahar ,la dospit.Cand maiaua a crescut se framinta bine de tot toate ingredientele pentru aluat aproximativ o ora.
In timpul framantarii adaugam putin cate putin din untura lasata la temperatura camerei.
Se lasa la cald la...
Curry de porc cu chutney de mango
In la 20 Mai 2012
Portionam carnea in cuburi potrivite ca marime.
Ardeiul il taiem cubulete iar ceapa si usturoiul le tocam marunt.
Sotam ceapa si ardeiul in ulei pina se sticlesc , adaugam usturoiul si invartim un minut , dupa care mai punem 2 linguri ulei in care vom perpeli bucatile de carne pe...
Pui pe sticla
In la 19 Mai 2012
Am spalat puiul dupa ce l-am curatat bine.
Se amesteca cu mana, intr-un bol un pic de unt , condimentele pentru pui si usturoiul presat, apoi se unge puiul cu aceasta pasta..
Sticla de bere o spalam bine iar berea am pus-o in tava in care va fi copt puiul.
Tragem puiul pe sticla,...
Paine mediteraneana
In la 17 Mai 2012
Introducem in masina de paine toate ingredientele in ordinea in care le-am scris , mai putin semintele si aromele mediteraneene.
Programam masina pe Aluat(DOUGH) si o lasam sa-si faca programul .
In momentul cand se aud semnalele acustice, adaugam mirodeniile si lasam masina sa-si faca...
Pui arabesc
In la 15 Mai 2012
Amestecam intr-un bol curcuma, sare, piper, aasan si uleiul de masline , apoi ungem bine pe toate partile pulpele.
Punem pulpele pe o tava de copt, rasturnam peste ele rosiile cuburi, usturoiul( am pus si un fir verde de usturoi)presat si apoi ceapa taiata rondele.
Adaugam o cana cu apa ,...
Cotlet de miel cu mustar si cartofi elvetieni
In la 13 Mai 2012
Cotletul de miel spalat si sters de apa se portioneaza, apoi se condimenteaza cu sare si piper.Intr-o tigaie nonaderenta topim untul (si ulei daca e necesar) si prajim cotletele pe ambele parti.Le scoatem si le punem intr-un vas vitroceramic Pyroflam ; de jur imprejurul lor punem grasimea...
Miraj dulce
In la 11 Mai 2012
Intr-o tava ( 25x37cm) mai inalta punem hartie de copt.
Topim untul si il rasturnam in tava.Biscuitii sfaramati ii presaram peste untul topit din tava.
Ciocolata( eu am pus cu lapte dar daca era din cea cu cacao 75% se vedea mai bine)maruntita sau razuita o punem peste biscuiti, apoi...
Tocana de miel cu smantana si mamaliguta
In la 9 Mai 2012
Taiem carnea de miel in bucati nu prea mari, o spalam bine si o lasam pe un servet de hartie sa se scurga.
Taiem marunt ceapa verde cu cozi cu tot si ardeiul in bucati mici, apoi le sotam intr-o tigaie in putin ulei(unt).Cand ceapa a devenit sticloasa , adaugam bucatile de carne, amestecam sa...
Rulada aperitiv cu oua de prepelita
In Aperitive / Garnituri la 6 Mai 2012
Foile de gelatina la inmuiem in apa.
Ouale se pun la fiert 5 minute , apoi le tinem alte 5 minute in apa rece, dupa care se pot curata cu grija.
Frunzele de spanac le punem la fiert in apa cu putina sare.
Punem si morcovul curatat la fiert.Dupa ce s-a fiert il taiem cubulete, la fel ca...
Prajitura cu nuca si gem
In la 3 Mai 2012
Din ingredientele de blat se face un aluat pe care il vom intinde intr-o tava(37x 25 cm) pe care am tapetat-o cu hartie de copt.Peste aluatul din tava intindem gemul amestecat.
Batem spuma tare albusurile, adaugam apoi zaharul si mixam pina se intareste bezeaua.
Adaugam cu grija nuca...
Tarta omleta de prepelita
In Aperitive / Garnituri la 1 Mai 2012
Sunca si salamul le taiem felii subtiri.
Ceapa verde o curatam, o taiem marunt si o calim in putin unt.
Ungem cu unt o forma rotunda de 40 cm diametru , asezam o foaie de aluat pe fundul tavii si 1-2 cm din aluat sa acopere peretii laterali ai formei.Intepam cu furculita aluatul, din loc in...
Friptura de miel cu plante aromate si piure in trei culori
In la 29 Apr 2012
Pulpele de miel le crestam din loc in loc si introducem in locasul format cate un catel de usturoi.
Restul usturoiului il zdrobim si il amestecam cu oregano, verdeturi italiene, sare si piper.
Ungem un vas cu putin unt sau untura si punem pulpele presarate cu verdeturi pe ambele parti....
Crostini Miez de Lapte
In Aperitive / Garnituri la 26 Apr 2012
Taiem painea in felii de 1,5- 2 cm , o stropim cu putin ulei si asezam feliile intr-o tava pe o hartie de copt.O dam la cuptorul dinainte incalzit la 200 de grade C sa se rumeneasca pe ambele parti cam 2-3 minute.
Scoatem feliile din cuptor si le frecam cu usturoi pe o parte.
Rosiile...
Musaca ardeleneasca de cartofi
In la 21 Apr 2012
Curatim ceapa si o taiem solzisori.Curatam usturoiul si il taiem feliute.
Intr-un wok topim o lingurita de unt in care vom sota ceapa si usturoiul pina devin sticloase.
Adaugam carnea tocata, pasta de gogosari, asezonam si amestecam bine.
Punem si bulionul si lasam sa se prajeasca carnea...
Tarta aperitiv Cristina
In Aperitive / Garnituri la 18 Apr 2012
Din faina , sare, unt si apa amestecate bine si framantate putin, facem un aluat pe care il lasam 30 de minute la rece.
Intindem apoi aluatul in forma rotunda si din aluatul ramas putem face diferite modele cu care sa ornam tarta.
Cascavalul il radem pe razatoarea cu gauri mari, ouale le...
Prajitura frantuzeasca
In la 16 Apr 2012
Se prepara pentru inceput foile:intr-un vas punem faina, margarina,praful de copt,smantana,zaharul si cacaoa.
Framantam bine si coca obtinuta, se imparte in 2 parti care se vor intinde in doua foi de dimensiunea unei tavi .
Preparam umplutura:in albusurile batute spuma se adauga nuca...
Sarmalute in foi de stevie
In Mancaruri cu carne la 15 Apr 2012
Curatam ceapa si o taiem marunt.
Tocam marunt mararul.
Intr-un bol amestecam carnea, orezul spalat, 1/2 marar tocat, sare si piper.
Stevia se opareste in apa fierbinte, sa nu clocoteasca pentru ca frunzele sunt foarte fragede.
Se formeaza sarmalutele si se infasoara in frunzele de...
Pulpe fripte condimentate cu mancarica de cartofi
In la 13 Apr 2012
Pulpele fierte( date in clocot) se asezoneaza cu condimentele si se pun intr-o craticioara in care adaugam vinul, cuisoarele si untura.Acoperim si lasam sa se rumeneasca bine pe ambele parti dupa care stingem focul.
Curatam cartofii si ceapa. Cartofii se taie cubulete si ceapa marunt....
Supa ungureasca de pui
In la 13 Apr 2012
Se curata zarzavatul , se spala bine si se taie in 4 morcovii , patrunjelul radacina si rosia . Gulia si telina se taie felii.Frunzele de varza se lasa intregi la fel ca si cateii de usturoi.Ceapa se lasa intreaga.
Pulpele spalate ,se pun la fiert in apa cu sare, se spumuiesc apoi se adauga...
Perisoare de pui plutind in ciorba
In la 13 Apr 2012
Se curata legumele si se taie marunt sau se dau pe razatoarea mare.
Pulpele de pui dezosate se toaca marunt impreuna cu 1/2 ceapa. Adaugam orezul bine spalat, sare , piper, albusul si faina si amestecam bine sa se omogenizeze toate ,dupa care facem perisoarele.
Morcovii si cealalta...
Ciorba ardeleneasca de varza
In la 13 Apr 2012
Sunca taiata felii se pune la fiert impreuna cu ceapa curatata, cimbru, vegeta si pasta de gogosari.
Varza o taiem in cubulete de 2x2 cm si cand sunca este fiarta de jumatate adaugam varza , completam cu apa si asezonam, daca mai este nevoie.
Cand toate sunt fierte bine , stingem focul si...
Ciorba picanta de burta
In la 12 Apr 2012
Fac o supa din rasolul de vita si toate zarzavaturile, la care adaug si vreo 2 catei de usturoi.
Intr-un vas sub presiune, pun burta curatata, putina foaie de dafin, boabe de piper si citiva catei de usturoi. Las burta sa fiarba o ora din momentul cind incepe sa fiarba., apoi RASTORN apa...
Prajitura cu branza dulce sau fructe
In la 12 Apr 2012
Se separa galbenusurile de albusuri.
Albusurile le mixam bine de tot.
Se amesteca bine galbenusurile cu untul, zahar si zaharul vanilat.Adaugam apoi faina si laptele putin cate putin sa se faca o coca nu prea tare.
Adaugam cu mare grija albusurile batute spuma si le amestecam cu coca...
Ciorba de cartofi cu sunca afumata
In la 12 Apr 2012
Se curata ceapa si usturoiul si se taie usturoil marunt.Ceapa se lasa intreaga( la sfarsit, dupa ce a fiert se arunca).
Rosia se taie feliute, la fel ca sunca afumata.
Sunca se pune la fiert intr-o oala.
Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete.
In cratita punem apoi ceapa,...
Salata de ton-de post
In Mancaruri de post la 11 Apr 2012
Se curata morcovul si se pune la fiert. Curatam cartofii , ii taiem cuburi si ii punem la fiert. Punem la fiert si mazarea. Cand toate sunt fierte , rasturnam apa de pe ele si le lasam sa se raceasca apoi taiem morcovul si cartofii cubutete mici ca si la salata de boeuf.
Preparam maioneza de...
Fasole verde cu ciuperci
In Mancaruri de post la 11 Apr 2012
Ceapa se curata si se taie marunt apoi se caleste in putin ulei. Adaugam ciupercile si pasta de gogosari, amestecam.
Punem si fasolea verde scursa de apa de pe ea , amestecam din nou si adaugam condimentele. Daca este cazul adaugam 1/2 cana cu apa sa fiarba bine legumele.
La sfarsit...
Sufleu de spanac cu cartofi
In Aperitive / Garnituri la 11 Apr 2012
Se decongeleaza spanacul punandu-l sa se scurga intr-o strecuratoare. Cartofii se curata, se taie cuburi si se pun la fiert in apa cu sare si nucsoara razuita.
Spanacul bine scurs se amesteca , intr-un vas , cu ouale ( albusul se poate bate spuma), smantana si condimentele.Se adauga apoi...
Salata de sfecla rosie cu hrean
In Salate la 10 Apr 2012
Am ales sfecla nu prea mare pentru ca este mai cruda, am spalat-o si am pus-o la fiert in oala sub presiune, aproximativ 40 minute.
Dupa ce e fiarta bine, am strecurat-o si am pus-o pe o tava sa se raceasca putin.Se curata de coaja si se taie marunt , felii foarte subtiri.
Hreanul se...
Piept de curcan cu ciuperci si smantana
In la 10 Apr 2012
Pieptul de curcan se taie feliute care se prajesc bine pe ambele parti intr-o tigaie in putin ulei.Dupa ce s-au rumenit bine se scot pe o hartie absorbanta sa se prelinga uleiul in plus.
Usturoiul curatat il presam in uleiul ramas in tigaie, cateva secunde apoi adaugam ciupercile taiate...
Ciorba de miel reteta bihoreana
In la 9 Apr 2012
Se pune la fiert carnea de miel in apa cu sare.Cand fierbe se ia spuma formata...
Zarzavatul se curata si se da pe razatoarea mare.
Morcovii se calesc in putin ulei ca sa capete ciorba o culoare placuta.Se adauga la ciorba tot zarzavatul si se potriveste gustul de sare si piper.
Cind...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2024 bucataras.ro
