Retete Panacris
Gem de pere
In la 30 Aug 2011
Perele se spală, se curăţă de coajă, se taie în patru şi se curăţă de seminţe. Se dau pe răzătoarea fină. Se stropesc perele rase cu zeama de lămâie. Se adaugă zahărul şi se pun la fiert la foc mic, pentru cca. 2 ore. la final se adaugă zahărul vanilat, se mai lasă...
Prajitura "Cartof"
In la 24 Aug 2011
Biscutiii se toaca marunt, (eu am folosit razatoarea minune de la Moulinex!). Se adauga untul topit. Rahatul si lamaia cu coaja cu tot se rad si ele marunt. (Eventual se poate folosi masina de tocat de carne!!!). Se omogenizeaza toate ingredientele, se adauga dupa gust esenta de rom sau migdale...
Betisoare crocante de sparanghel cu bacon
In Aperitive / Garnituri la 24 Aug 2011
Se scoate sparanghelul din conserva de apa. Se inveleste fiecare bucata cu prosciutto si se aseaza intr/un vas rezistent la caldura. Se stropeste cu putin ulei de masline si se rade putin cascaval deasupra. Vasul cu spranghelul astefel pregatit se introduce in cuptorul preincalzit pentru cca. 10...
Tortelini cu branza, sunca si sos de smantana
In la 24 Aug 2011
Tortelinii se fierb in apa sarata. Intre timp, se taie sunca marunt si se pune la prajit in putin ulei de masline. Se adauga ciupercile scurse de apa, se asezoneaza totul de sare si piper dupa gust. Dupa ce s/au rumenit cele de mai sus, se adauga sosul de smantana (smantana se amesteca cu...
Galuste cu piersici!!!
In Dulciuri la 7 Aug 2011
O reteta minunata de gomboti .
Piureul, faina si ouale se amesteca pana se omogenizează bine. Piersicile se curata de coaja se taie bucatele se presara cu zahar vanilat si un praf de scortisoara. Din aluatul obtinut se ia cate o bucata, se aplatizează, in mijloc se pune o bucata de...
Spaghete Bolognese "A la Panacris!"
In la 6 Aug 2011
Carnea tocata si ciupercile se prajesc usor in ulei de masline in vasul Wok. Dup ce s-a evaporat toata apa lasata de carne si ciuperci, se asezonează cu sare, piper si oregano. Se adauga bulionul diluat cu putina apa si se mai lsa la fiert cca. 10 minute. Spaghetele se fierb al dente (...
Supa clara de rasol de vaca cu melcisori!
In la 6 Aug 2011
Rasolul se spala si se portioneaza.
Se pune la fiert in apa cu sare.
Dupa primul clocot se spumeaza (se inlatura spuma).
Cam dupa ce a fiert carnea cca. 30 de minute, se adauga zarzavaturile curatate şi ceapa intreaga.
Supa se strecoara, dupa ce a fiert carnea.
Se pune zeama...
Snitel de pui cu pesmet si susan
In la 6 Aug 2011
Reteta de Snitel de pui cu pesmet si susan o prepar cu mare drag, fiind felul de mincare indragit foarte mult de baietii mei.
Pieptul de pui se portioneaza, se da cu sare si se lasa la rece cca. 5 minute. Intre timp se bat ouale, se amesteca pesmetul cu susanul si praful de usturoi...
Tocanita de ciuperci cu cus-cus
In Mancaruri de post la 6 Aug 2011
Iata cum am preparat aceasta reteta de Tocanita de ciuperci cu cus-cus:
Ciupercile se curata, se spala si se taie felii julien.
Ceapa se curata, se taie felii şi se pune la inabusit cu putin ulei si apa.
Se adauga morcovii feliati si ciupercile.
Se asezoneaza de sare, piper si...
Cartofi taranesti!
In Aperitive / Garnituri la 15 Iun 2011
Cartofii se curata si taie ca pentru prajit. Se stropesc cu ulei, se asezoneza cu sare si piper. Se pun in tava si se dau la cuptor ptr cca. 20 de minute. Intre timp se curata ceapa, se taie rondele si se pune la calit in putin ulei. Baconul se taie bucatele marunte si se adauga la...
Ciorba de vacuta cu multe legume
In la 15 Iun 2011
Ceapa verde sa toaca marunt si se caleste in apa cu ulei. Carne se taie in bucatele, se adauga la ceapa. Intre timp se curata legumele si se toaca marunt. Dupa ce carnea e fiarta pe jumatate, se adauga si cubuletele de legume. S lasa la fiert cca. 30 de minute. Ciorba se asezoneaza cu sare si...
Sirop de menta
In la 15 Iun 2011
Se face un ceai concentrat din menta si apa. Se strecoara ceaiul prin tifon, se adauga zaharul. Se fierbe siropul la foc mic, pana incepe sa se lege. Se pune fierbinte in sticle. Se acopera sticlele cu o patura si se lasa pana a doua zi. Se depoziteaza in camara. Se serveste cu sifon sau...
Prajitura cu foi Lica (foi de napolitane)
In la 29 Mai 2011
Zaharul se topeste la foc mic, se adauga untul, nuca macinata, rahatul tocat marunt, si cele 2 galbenusuri.
Se amesteca pe foc mic, pana se omogenizeaza toate ingredientele.
Crema se pune intre cele doua foi Lica, deasupra se pune o glazura de ciocolata, eu am folosit pe cea rapida...
Fasole rosie, alba, naut si bacon!
In Mancaruri cu carne la 29 Mai 2011
Se curata ceapa verde, se toaca marunt si se pune la calit in putin ulei cu apa.
Se curata morcovul si telina si se da pe razatoare. Se adauga la ceapa calita, si se prajeste pana se inmoaie putin.
Se taie baconul in bucatele mici, se adauga la amestecul de legume si se lasa...
Jambon de porc la cuptor cu cartofi noi
In la 29 Mai 2011
Jambonul se pune la fiert cca. 20 de minute in apa cu sare, foi de dafin si piper boabe.
Intre timp se caleste ceapa taiata julien cu baconul taiat subtire. Dupa ce a fiert jambonul, se pune peste amestecul de ceapa si bacon.
Se lasa la prajit cate 5 minute pe fiecare parte....
Salata de bouef
In Salate la 9 Mai 2011
Se pune la fiert puiul impreuna cu morcovii, telina, pastarnacul si ceapa. Cartofii se fierb in coja separat.
Intre timp se toaca marunt castravetii si gogosarii.
Se face o maioneza din cele doua galbenusuri. Se freca bine cu o lingurita de mustar, si apoi se toarna putin cate putin...
Crutoane
In Aperitive / Garnituri la 6 Mai 2011
Feliile de paine se prajesc la toaster. Se stropesc cu ulei de masline si se freaca cu usturoi. Se taie apoi in cubulete si se presara sarea aromata cu ierburile provensale (un amestec de cimbrisor, oregano, rozmarin). Se pot servi ca atare sau la supele crema.
Pofta buna!
Tort de biscuiti
In la 6 Mai 2011
Ciocolata alba se topeste pe Bain Marie. Se amesteca bine ouale cu zaharul. Se adauga cacaoa, ciocolata topita si nuca de cocos. La final se adauga untul moale. Se amesteca energic pana se omogenizeaza crema. Intr/un vas se pune un strat de biscuti, un strat de crema, tot asa pana se termina...
Gratin de conopida
In Aperitive / Garnituri la 6 Mai 2011
Conopida se desface in buchetele si pune la fiert in apa clocotita. Nu trebuie sa fiarba prea mult, sa fie crocanta. Se pregateste vasul de gratin, se tapeteaza cu unt si pesmet. Se aseaza buchetelele de conopida. Se bat ouale cu smantana si se toarna peste conopida. Se presara cascavalul...
Negresa
In la 3 Mai 2011
Zahărul, untul, laptele şi 2 linguri de cacao se topesc la foc mic. Din această compoziţie se pun deoparte 20 de linguri. Restul se răceşte şi apoi se adaugă cele 4 gălbenuşuri pe rând, amestecând continuu. Se bat albuşurile spumă şi se adaugă alternativ făina, praful...
Escalop de porc cu ciuperci
In la 27 Apr 2011
Carnea (pulpa sau fleica de porc) se taie fideluta si se prajeste in ulei de masline (eu am folosit tigaia Wok!) Ciupercile decongelate se pun peste carnea rumenita si se fierb acoperit pana se evapora tot lichidul. Se asezoneaza cu sare si piper, optional cu boia dulce de ardei. La final se...
Cozonac altfel
In la 26 Apr 2011
Am pregatit aluatul la masina de paine, (ajutorul nr. 1 in familie la aluaturile dospite!). Am pus ingredientele in urmatoarea ordine, laptele caldut, faina cernuta, sarea, zaharul, zaharul vanilat, drojidia uscata, coaja de lamaie, esenta de rom 1/2 de fiola si untul topit. Am pornit masina la...
Drob de miel altfel!
In la 26 Apr 2011
Partea cea mai grea este sa transezi mielul si sa reusesti sa ridici carnea de pe coaste fara sa o rupi.
Intre timp se pun la fiert maruntaiele de miel. Se toaca marunt, se adauga verdeturile tocate marunt. Se asezoneaza de sare. piper si se amesteca bine cu ouale crude. Se incepe procedeul de...
Oua de pasti altfel!!!
In Aperitive / Garnituri la 23 Apr 2011
Ouale se golesc de continut. Se spala si se pun la scurs si uscat. Intre timp se fierb legumele mexicane, se amesteca cu bucatele de muschi file. Se umplu cojile de oua cu legumele si suca. Gelatina se prepara conform instructiunilor si se toarna peste amestecul din coaja de oua. Se pun la rece...
Oua vopsite ecologic
In Aperitive / Garnituri la 22 Apr 2011
Se spala ouale cu apa si detergent de vase. Se limpezesc bine. Se aseaza firele de verdeata pe ou si se pun in dres. Se leaga bine si se pun intr/un vas cu apa rece. Se pun la fiert, se adauga 2 linguri de otet si se lasa aproximativ 10 minute sa fiarba, dupa ce a inceput apa sa fiarba. Se scot...
Salata de fasole boabe
In Salate la 21 Apr 2011
Se varsa lichidul din conserva, eventual se trece fasolea sub un jet de apa rece. Ceapa se curata si se taie rondele. Se pune fasolea intr/un bol, se adauga ceapa, se presara sare. Se face un amestec de ulei si putin otet (dupa gust!!!) se toarna peste amestecul de fasole si ceapa. Se amesteca...
Omleta Panacris
In Aperitive / Garnituri la 18 Apr 2011
Cartofii se curata si se taie pentru prajit. (De obicei raman de vineri, cativa cartofi prajiti si ii folosesc la omleta). Ceapa se curata, se taie felii subţiri si se pune la prajit in ulei. Cand ceapa s-a facut translucida, se adauga cartofii prajiti si sunculita taiata marunt. Intre timp se...
Pate de maruntaie de pasare
In Aperitive / Garnituri la 15 Apr 2011
Se fierb ouale in apa sarata cca. 3 minute. (Eu am folosit aparatul de fiert oua!!!!!) Maruntaiele de pasare se pun la fiert cu un praf de sare. Intre timp ceapa se curata, se taie marunt si se caleste intr/un pic de unt si apa. Dupa ce au fiert ouale se curata de coaja si se scot galbenusurile....
Placinta invartita cu branza
In Aperitive / Garnituri la 15 Apr 2011
Se lasa foile la decongelat. Intre timp se prepara umplutura. Branza de vaci se scurge (daca are un pic de zer), se adauga smantana, telemeaua rasa si 2 oua. Dupa ce s-a omogenizat compozitia se presara grisul si se asezoneza de sare daca mai e nevoie. Se ung foile de placinta cu margarina...
Cartofi cu ciuperci si boia dulce de ardei
In Mancaruri de post la 14 Apr 2011
Cartofii se curata de coaja si se taie rondele. Se aseaza intr-o tava sau vas termorezisten la caldura. Se stropesc cartofii cu putin ulei de masline apoi se presara sarea, piperul, condimentele si boiaua dulce de ardei. Se acopera tava cu folie de aluminiu sau capac si se introduce...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
Copyright © 2026 bucataras.ro
