Basbousa este o prajitura insiropata specifica Orientului Mijlociu si tarilor din Africa de Nord. Aceasta prajitura se face din gris de grau dur sau semolina, se insiropeaza foarte bine si se aromeaza cu apa de flori de portocal sau de flori de trandafir. Numele poate sa difere in unele tari, chiar si ingredientele pot fi usor diferite insa eu va ofer varianta clasica. Puteti adauga in prajitura stafide alune, fistic sau cel mai intalnit ingredient adaugat, nuca de cocos. Semolina ii ofera o textura sfaramicioasa dar placuta iar apa de flori de portocal te poarta chiar intr-o cofetarie dintr-o piata orientala.
Ingrediente
Pentru sirop:
Mod de preparareIntr-un bol incapator punem grisul de grau dur, adaugam zaharul, praful de copt si omogenizam bine totul, adaugam apoi iaurtul, untul topit si coaja de lamaie si amestecam bine pana ce compozitia devine omogena. Punem aluatul prajiturii intr-o tava tapeta cu foaie de copt, nivelam bine prajitura si taiem prajitura superficial in bucati patrate cu ajutorul unui cutit ascutit. Punem cate-o migdala in mijlocul fiecarui cubulet de prajitura si dam prajitura la cuptor pentru aprox 50 de minute la foc mic. Cat timp prajitura se coace, ne ocupam de sirop. Punem la fiert apa cu zaharul si ferbem amestecul 5 minute din momentul in care zaharul s-a topit. Oprim focul, adaugam zeama de lamaie si apa de flori de portocal si lasam siropul sa se racoresca. Scoatem prajitura din cuptor si o lasam sa se raceasca pe jumatate. Turnam peste ea siropul cald dar nu fierbinte si lasam cam 30 de minute cel putin pentru a absorbi bine siropul. Portionam apoi prajitura si o servim decorata cu putina nuca de cocos desupra. Pofta buna !
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Basbousa (reteta video)" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.
citeste mai mult
Postat de CameliaComan
JELEU DE FRUCTE: Prima data trebuie sa facem jeleul de fructe. Intr-o craticioara punem zaharul, fructele congelate, si 70 ml apa. Fierbem la foc mic si spumam cand este nevoie. Cand...
Citeste continuareaPostat de privatelaura
Curmalele se pun la hidratat intr-un bol cu apa calda. Se pot lasa de seara pana dimineata. Intr-un blender incapator, se pun curmalele hidratate, cu tot cu sucul lasat in bol. Se adauga fulgii...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
