Ingrediente
Pentru perisoare:
- 500g carne tocata amestec(porc,vita)
- 3 oua
- 2 morcovi
- o ceapa
- un cartof mare
- verdeata (o leg marar, o leg patrunjel)
- o linfura mare de orez
Pentru bors:
- 2 cani bors acru (de putina sau din comert)
- un morcov
- o telinuca
- un patrunjel radacina
- verdeata (2 leg patrunjel, 2 leg marar)
- 2 lingurite bulion
Mod de preparare
Se pune intr-o oala mare apa si 2 cani bors acru la fiert.
Zarzavatul ptr bors se taie(ceapa, verdeata numai jumatate din ea, restul e ptr la sfarsit), se da prin razatoarea mare(radacinoasele) si se pune separat intr-o oala mai mica cu putin ulei si apa la calit, la foc mic sa nu se prinda. Se adauga bulionul si se invarte bine cu o lingura de lemn.
Dupa ce zarzavatul a tras un clocot bun se rastoarna in oala mare in care apa si borsul acru fierb. Se lasa la foc mic. Intre timp se prepara perisoarele. Se dau toate prin masina de tocat(fara oua si orez :P) apoi se amesteca carnea cu zarzavatul tocat cu ouale si cu manuta de orez spalat.
Din amestecul rezultat se fac perisoarele cu mana umeda si se adauga in oala de bors care fierbe.
Se lasa la fiert la foc mic ca sa nu se desfaca perisoarele. Cand sunt fierte perisoarele se ia oala de pe foc si se adauga restul de verdeata taiata marunt.
Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Bors de perisoare" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
. Iri s-a nascut in PN
