Cerb cu legume

Postat de mihaelar63 in Mancaruri cu carne
27 Ian 2010 | 10031 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

totul a pornit de la niste cepe mici , mici si amarate care din cenusarese au devenit printese langa o bucata de carnita de cerb .

Ingrediente

500 gr carne cerb
100 gr slanina afumata
8 cepe mici
1 morcov
1 felie telina
5 catei usturoi
3 linguri untura de porc
sare
piper
boia
cimbru
menta
100 ml vin

Mod de preparare

legumele se curata si se spala .
carnea de cerb se tine 30 min in apa rece sa se traga sangele din ea.
cu un cutit ascutit se inteapa carnea si se impaneaza cu morcov , slanina afumata si usturoi .
intr-o cratita puneti untura iar cand e fiebinte prajiti bine pe toate partile bucata de carne , adaugati legumele si condimentele , puneti apa sa le acopere .
acoperiti cu un capac si fierbeti aprox. 1 ora pana cand apa a scazut si se formeaza sosul .
adaugati vinul si mai tineti la fiert 10 minute .
puteti servi cu garnitura de orez cu ciuperci .

Daca ti-a placut reteta noastra "Cerb cu legume" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (22)

Tocanita de cerb cu sos de vin, ciocolata si merisoare.

Postat de danakarin

Carnea se spala, se zvanta, se curata de pielite si se taia cubulete. Incalzim intr-o tigaie o lingura de ulei, adaugam carnea, o prajim pe toate partile, o scoatem si in zeama lasata,...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii

la 27.01.2010, 21:20
cu asta ne-ai dat gata.....carne de cerb? de unde, mama.....ca prin oras n-am vazut nici unul......

la 27.01.2010, 21:26
cerb???? am mancat fazan, iepure, caprioara, mistret dar cerb..... n-am auzit !
Asta nu se tine la bait inainte?

la 27.01.2010, 21:29
cred ca era mai mult caprior ca in 90 min era gata patruns ,

fiind asa fraged nu necesita bait .iti dai seama cand tai dupa cum intra cutitul in carnea cruda .

la 27.01.2010, 22:05
Mama, ce minunatie

Am mancat o data la Cabana Vanatorilor si avea un sos cu afine, o nebunieeeeeee

la 27.01.2010, 22:10
am avut de foarte multe ori ocazia sa pap cerb si caprioara,la restaurant dar eu (ca taranul, glumesc) m-am abtinut, nu de scarba dar am enorme retineri sa mananc caprioare(de la desene animate mi se trage) , dar sigur e buna.