Chifle si scovergi umplute cu urda si marar

Postat de Toamna07 in Piine
5 Mar 2014 | 5449 vizualizari
Chifle si scovergi umplute cu urda si marar

Dragilor,am descoperit cel mai bun aluat din care putem prepara atat scovergi pufoase cat si niste chifle fragede umplutem, la cuptor. Este un aluat exceptional.L-am probat prajit in baie de ulei si copt la cuptor.La prajit au iesit niste scovergi super gustoase,zici ca erau gogosi din acelea de la gogoserie,se umfla si raman goale la mijloc.Minunate. La cuptor,din acelasi aluat, am facut niste chifle umplute cu urda aromata cu marar si chimen;au iesit grozave.Am pastrat o chifla,am vrut sa vad cum se prezinta dupa 3 zile;va spun ca era la fel de frageda ca in prima zi. Incercati,le puteti umple cu ce doriti,branza dulce cu stafide,legume,carne,marmelada...

Ingrediente

Ingrediente aluat:

  • 1 kg de faina 000
  • 500 ml lapte
  • 200 g smantana
  • 50 g drojdie proaspata
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri cu zahar
  • 2 linguri cu ulei

Pentru umplutura :

  • 500 g urda /branza de vaci
  • 2 linguri cu smantana
  • 1 legatura de marar
  • 1 lingurita seminte de chimen
  • sare/piper

Mod de preparare

Desfacem drojdia in lapte caldut si o amestecam cu zaharul.Lasam la dospit 10 minute.
Intr-un vas incapator,cernem faina,adaugam galbenusurile,sarea si uleiul,apoi smantana si maiaua crescuta.
Framantam cu mana pana obtinem un aluat elastic.Eu am framantat pana a transpirat coca si a facut basici,cam 10 minute.Lasam coca la dospit,la loc cald,o ora,acoperit vasul cu folie de plastic.
Intre timp,preparam umplutura amestecand pur si simplu toate ingredientele.O dam la rece.

Pe blatul de lucru infainat,intindem aluat in foaie subtire si taiem cerculete cu o farfurie mica ale carei margini au fost trecute prin faina,ca sa nu se lipeasca de aluat cand il taiem.In aceste cerculete punem cate o lingura de branza si acoperim cu aluat astfel incat sa le dam forma rotunda.Pur si sinplu aducem poalele aluatului spre interior si le lipim prin ciupire.

Asezam chiflele in tava,pe hartie de copt si le dam la cuptor incins,la foc potrivit 35-40 de minute.
Pentru scovergile umplute,am incins ulei si le-am prajit pe ambele parti.Am oprit aluat si l-am prajit asa ,simplu;au iesit niste scovergi pentru dulceata extrordinar de gustoase si pufoase !

POFTA BUNA !

Daca ti-a placut reteta noastra "Chifle si scovergi umplute cu urda si marar" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (13)
Retete similare

Turte la tigaie

Postat de deyutzky

Turte la tigaie

Mi-au iesit 4 turte cu diametrul cat palma.  Puneti intr-un bol faina, iar in mijlocul ei faceti o gropita in care adaugati apa calduta. In apa calduta dizolvati drojdia si o amestecati...

Citeste continuarea

Colacul Mirelui

Postat de Bucataras

Colacul Mirelui

În Moldova există obiceiul schimbului de colaci între mire și mireasă: vornicelul îi întinde miresei colacul mirelui și în schimb primește colacul miresei. După...

Citeste continuarea

Comentarii

la 05.03.2014, 17:02
Wooooowww!!!
la 05.03.2014, 17:45
Ce-as mai gusta din ce ai facut acolo!
la 05.03.2014, 17:47
Astea-s bune rau de tot!
la 05.03.2014, 18:13
mmm delicioase!!
la 05.03.2014, 18:17
vai ce bunatate!!!!!

Vezi toate comentariile (13)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking