Choux a la creme

Postat de Creatsa in Prajituri
22 Feb 2013 | 14711 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Pentru chouxuri:

450 ml apa
150 g margarina
300 g faina
1 fiola esenta de vanilie
1 lingurita rasa de sare
7 oua mari/8 potrivite

Crema de vanilie:

1 l de lapte
6 galbenusuri
8 linguri faina
4 albusuri
120 g zahar
4 pliculete zahar vanilat
200-250 ml frisca lichida batuta tare

Glazura:

2 ciocolati cu lapte/amarui
100 ml frisca lichida

Mod de preparare

Pentru chouxuri:
Puneti apa la fiert cu sarea,vanilia si margarina.
Intre timp cerneti faina de 2 ori.
Adaugati faina peste apa fiarta si amestecati pana cand aluatul se desprinde de peretii cratitei.
Lasati putin la racit si adaugati pe rand cate un ou amestecand bine dupa fiecare.
Tapetati o tava cu folie/hartie de copt si formati choux'uri cu ajutorul unui poshe/punga taiata la varf .
Le coaceti pana se rumenesc frumos apoi le lasati la racit si le taiati "capacelele".

Pentru crema:
Puneti laptele la fiert impreuna cu un pliculet de zahar vanilat.
Intre timp mixati galbenusurile cu zaharul pana isi dubleaza volumul si devin cremoase.
Adaugati treptat cate o lingura de faina si putin lapte daca este cazul si omogenizati bine.
Turnati apoi tot laptele fierbinte in fir subtire si amestecati bine compozitia.
Puneti din nou pe foc si fierbeti crema la foc mic pana se ingroasa(minim 15 minute)
Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si restul de zahar vanilat si adaugatile peste crema amestecand usor pana se incorporeaza bine.
Lasati crema la racit.

Umpleti fiecare choux cu crema,frisca batuta bine si decorati cu glazura de ciocolata.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Choux a la creme" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (28)

Choux a la creme

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Mini choux a la creme cu vanilie, frisca si afine din dulceata, un deliciu fin si cremos

Desert tort cu ciocolata si afine

Recomandari pentru tine si casa ta

Friteuza fara ulei-Cuptor cu aer cald, Air Fryer 2000W

Slow Cooker 7.5L Digital

Aparat de vidat alimente FFS017X-01, vidare uscata/umeda

Recipient boabe de cafea pentru Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (28)

COMENTEAZA