Ingrediente
Pentru chou-uri
- 6 oua
- 300 ml apa
- 75 ml ulei
- 200 g faina
- sare.zaharPentru crema:
- 4 oua
- 270 g zahar
- 200 g faina
- 750 g lapte
- esenta vanilie
200 g frisca pentru decor zahar pudra,capsuni (optional)
Mod de preparare
Intr-o craticioara am pus la fiert apa,uleiul, un praf de sare si unul de zahar.
Cand a inceput sa fiarba am pus toata faina(dintr-o data) si am amestecat repede cu o lingura de lemn pana se incorporeaza toata.Am amestecat aluatul bine cam 5 min pana se desprinde usor de pe marginile craticioarei.Am lasat la racit dupa care am pus ouale pe rand,amestecand foarte bine.Fiecare ou se pune dupa ce s-a incorporat bine cel dinaintea lui.
Am pus compozitia intr-un cornet si am format choux-uri pe o tava tapetata cu hartie de copt(ca niste gogosele).Am lasat spatiu intre ele,deoarece cresc la copt.Le-am dat la cuptor preincalzit la foc mare pentru 20 min.Am micsorat apoi flacara si am mai lasat 10 min, dupa care inca zece cu usa cuptorului intredeschisa.Verificati cu o scobitoare daca sunt gata.Le-am scos din cuptor si le-am lasat la racit.Dupa ce s-au racit le-am taiat cate un capacel.
Pentru crema am batut cele 4 oua,le-am amestecat cu zaharul si cu vanilie.Le-am batut bine pana am obtinut o compozitie fina,apoi am incorporat faina si laptele un pic caldut.Am pus vasul la baie de aburi pana s-a ingrosat crema si nu s-a mai simtit gust de faina.Am luat de pe foc si am lasat la racit.
Gogoselele le-am umplut cu crema,am pus un strat de frisca deasupra si apoi am asezat capacelul.Am presarat deasupra un pic de zahar pudra. Daca ti-a placut reteta noastra "Choux a' la creme" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (5)
|
