Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala

Postat de Ina in Ciorbe
21 Ian 2012 | 27904 vizualizari
Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala

Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala este un fel de mancare traditional romanesc, apreciat pentru gustul sau savuros si pentru aroma bogata oferita de varza murata. Aceasta reteta aduce in prim-plan ingrediente simple si autentice, precum carne de vita sau de porc si varza murata, si este un adevarat omagiu adus bucatariei traditionale romanesti.

Ingrediente

Ingrediente Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala

perisoare:

  • 0,5 kg. carne tocata  ( de porc )
  • 1 cescuta cu orez
  • 2 oua
  • 1 lingura cu faina
  • piper
  • sare/ delikat
  • 1 lingurita pudra de cimbru

 ciorba:

  • 1 ceapa 
  • 1 morcov 
  • 1 ardei gras
  • o capatana mica de telina 
  • 1 mana de orez
  • 500 ml  suc de rosii
  • 600 ml zeama de varza acra
  • sare
  • piper

Mod de preparare

     Cum se prepara Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala

Perisoare: Spalam orezul si-l scurgem bine de apa, apoi punem intr-un castron toate celelalte ingrediente si amestecam prin framantare pana omogenizam totul bine.   Din amestecul format luam cantitati mici si formam perisoare in podul palmei, pe care le pudram cu faina.

     Ciorba: Tocam legumele si  le calim 2-3 minute in putin ulei.  Adaugam  sare si 2 litri de apa si lasam sa fiarba la foc mic. Cand legumele sunt aproape fierte, adaugam orezul si sucul de rosii, lasand in continuare pe foc. In ciorba clocotinda punem cu grija perisoarele si lasam sa fiarba pana se ridica toate deasupra.  Este momentul sa turnam zeara de varza , lasam sa firaba inca 5 minute si putem opri focul .

Servim fierbinte, cu leustean verde deasupra si ardei iuti. Recomandam si ciorba de perisoare sau ciorba de curcan

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de perisoare cu zeama de varza murata reteta traditionala" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (31)
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce

 Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce, un preparat excelent.

citeste mai mult
Aperitiv la cuptor cu sos bechamel preparat cu gorgonzola dulce
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!
Brânza Gorgonzola DOP are numeroase proprietăți mai puțin cunoscute. Iată 5 dintre acestea citeste mai mult
5 proprietăți extraordinare ale brânzei gorgonzola. Este cea mai ușor digerabilă brânză!

Retete similare

Ciorba din pulpa de curcan cu legume

Postat de gurita_ta2005

Ciorba din pulpa de curcan cu legume

Osul cu carnea se pune la fiert intr-o oala cu apa cam 30 minute(se spumuieste intre timp). Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei de masline,adaugam si morcovul taiat rondele,se...

Citeste continuarea

Ciorba de perisoare

Postat de eumimi

Ciorba de perisoare

Taiem ceapa cubulete, pastarnacul rondele, morcovul il dam pe razatoarea mare si le punem la fiert pentru 20 de min. Adaugam pasta de tomate si lasam sa mai dea odata in clocot. Intre...

Citeste continuarea

Comentarii

la 21.01.2012, 22:13
Gata ai reusit..vin maine sa pap ca asta seara nu mai pot
la 21.01.2012, 22:14
a dat Domnul...
la 21.01.2012, 22:14
Rocsi
la 21.01.2012, 22:16
ce-mi plac ciorbele acuma iarna acrite cu zeama de varza..........mmm................o bunatate.
la 21.01.2012, 22:17
asa,acuma scoateti artileriaIna,sa stii ca astept si felul doi si desertul

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking