Ingrediente
- pulpă de vită 650 g,
- ceapă galbenă 1 bucată mare,
- ardei gras 2 bucăți,
- ulei de floarea soarelui,
- morcovi 2 bucăți medii,
- pătunjel rădăcină 1 bucată medie,
- țelină rădăcină 1 felie de cca. 50 g,
- gulie o felie de cca. 50 g,
- păstărnac 1/2 bucată medie,
- sare iodată,
- piper proaspăt măcinat,
- foaie de dafin,
- leuștean proaspăt,
- roșii tocate în bulion 1 bircan de cca 400 g,
- scoici (paste făinoase mărunte) cca 2 linguri.
Mod de preparare
Carnea de vită se taie bucăți potrivite și se pune la fiert în apă rece cu puțină sare la oala minune, cca. 30 de minute dupa ce începe să fluiere. Între timp se curăță ceapa se toaca mărunt și se pune la călit cu ardeiul gras tocat mărunt, în puțin ulei și apă. Se curăță toate zarzavaturile și se taie cubulețe, se adaugă apoi la amestecul de ceapă și ardei, se asezonează de sare, piper, foaie de dafin și se completeaz cu cca. 2 litri de apă rece, lăsându-se la fiert la foc mic, neacoperit cca. 25 de minute.
După ce carnea de vită s-a fiert, se scoate din zeama care a fiert, se mai mărunțește dacă e nevoie și se pune în ciorba de legume, se adaugă roșiile cu bulion, leuștean tocat mărunt, scoicile lăsându-se la fiert împreună cca. 15 minute ptr a se împreuna gusturile.
Se servește fierbinte cu ardei iute sau smântână după gustul fiecăruia. Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorbă dulce de vită" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (25)
|
