Coca de ecler si choux

Postat de Brindusa in Prajituri
27 Mai 2010 | 10105 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

175 ml apa
85 g unt
4 oua
125 g faina 000
1 lingura zahar
un praf de sare

Mod de preparare

Amesteca apa. untul, sarea si zaharul si topeste-le pe foc mediu. Amesteca, sa topesti untul. Lasa pana ce da un clocot.

Da jos oala de pe foc si adauga toata faina deodata. Amesteca sa se incorporeze bine. Pune din nou pe foc mic si amesteca cam 2 minute ca sa se usuce bine compozitia. Este foarte importanta etapa asta, pentru ca daca nu e uscata, nu se vor umfla choix-urile. Compozitia este gata cand ramane putin prinsa de fundul cratitei.

Varsa coca intr-un castron si lasa sa se raceasca putin, cam 1 minut. Adauga ouale unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare. Ouale trebuie sa fie incorporate foarte bine. La inceput e mai greu, dar in final trebuie sa arate ca un piure de cartofi.

Cu ajutorul unui posh (se poate si cu lingurita) cu deschizatura mare, pune gramajoare de coca cu 3 cm distanta intre ele. Cu un deget putin umezit aplatizeaza-le motul, ca sa aibe o forma rotunda cand se vor coace.

Coace choux-urile 10 minute la 220 C, ca sa se umfle bine si inca 20 min la 180 C, ca sa se usuce si sa capete culoare aramie.

Raceste-le pe un gratar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Coca de ecler si choux" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (5)

Coca de ecler si choux

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Prajitura cu jeleu de caise

Reteta de dovleci din aluat, umpluti cu dovleac placintar

Recomandari pentru tine si casa ta

Rezervor apa cu capac pentru Barista Max

Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)

Vas - 7.5L Digital

Espressor Cafea Prima Latte Red

Comentarii

Vezi toate comentariile (5)

COMENTEAZA