Spalam bine copanelele, dupa care le crestam din loc in loc. Din oua, faina, sare, piper pregatim un aluat asemanator cu cel de clatite. Condimentam copanelele, apoi le scufundam in aluat si le dam prin pesmet pe ambele parti. Le prajim intr-o tigaie cu ulei incins, la foc mic la inceput, pentru a se face si in interior, iar spre sfarsit la foc mai mare pentru a capata o crusta crocanta. Scoatem pe un servetel pentru a absorbii surplusul de ulei.
Pregatim pilaful, care este unul de post:
Calim ceapa tocata marunt in ulei de masline ( puneti putin mai mult, pentru a iesii mai gustos, iar daca nu aveti ulei de masline, puteti folosii orice ulei aveti sau doriti), cand ceapa capata o culoare aurie, adaugam morcovul si ardeiul taiat cubulete si le lasam sa se caleasca putin impreuna.
Adaugam, apoi si orezul spalat in cateva ape, punem apa, cam 2 pahare de apa, la paharul de orez si lasam sa fiarba.
In loc de apa puteti folosii supa de pui, insa atunci va fi un pilaf de dulce. Daca orezul a scazut si inca nu a fiert bine, mai adaugati putin apa. La sfarsit condimentam cu sare, piper, condimente pentru pilaf.
Servim alaturi de copanelele pane si o salata verde. Pofta buna!!!!
