Ingrediente
- Pentru 2 cozonaci mai mici sau unul mare (in cazul meu 2 mai mici):
- 500 gr faina alba,
- 125 lapte caldut,
- 125 grame zahar,
- un praf de sare,
- 125 grame unt moale,
- 25 grame drojdie proaspata,
- 4 galbenusuri
- esenta de lamaie 1 fiola,
- 1 pliculet zahar vanilat.
- Pentru umplutura:
- 300 gr mac macinat,
- 250 ml lapte,
- 3 linguri de zahar.
Mod de preparare
Faina o cernem, dupa care punem drojdia cu putin din cantitatea de lapte si putin zahar sa dospeasca la loc caldut. Frecam galbenusurile cu zaharul si sarea pana se albesc, le punem peste faina cernuta, adaugam si drojdia dospita, esenta de lamaie, zaharul vanilat si framantam cu laptele caldut, adaugand din cand in cand cate putin din untul moale si framantam bine timp de 30 minute, ca sa iasa mai pufos, dupa care il lasam la loc caldut o ora sa dospeasca si sa creasca bine.
Macul, laptele si zaharul se pun la fiert pana scade dupa care il lasam la racit. Dupa ce aluatul a crescut bine il impartim in 2 si il intindem cu sucitorul. Punem jumatate din mac il intindem pe toata suprafata aluatului si-l rasucim, il punem in tava de cozonac tapetata tava cu hartie de copt. La fel procedam si cu al doilea si ii lasam sa stea asa 30 minute la cald sa creasca. Dupa ce au crescut ii ungem cu un galbenus de ou amestecat cu putin lapte si ii punem la copt in cuptorul incalzit bine. Lasam la 200 grade primele 10 minute, dupa care scadem la 180 si mai lasam 30 minute, depinde de cuptor. Il probam cu scobitoarea sa vedem daca s-a copt. Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu mac" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (20)
|
