Ingrediente
- Pentru blat
- 5 oua
- 1 pachet de crema instant de cacao Dr. Oetker
- 7 linguri de zahar
- 2 linguri de nuca macinata
- un praf de copt
- un plic de zahar vanilat Bourbon
- 1 cuisoara zdrobita
- Pentru crema
- 1 litru de frisca vegetala
- 3 oua
- 200 ml lapte
- 150 gr zahar
- 300 gr bucati de ananas proaspat
- 1 plic gelatina alimentara
- Pentru decor
- un plic de gelatina
- 100 ml apa
- 150 ml pulpa de kiwi zdrobita
- un ciorchine de struguri
- 100 gr ciocolata
- cateva fructe de physallis
- Pentru insiropat:
- sampanie
Mod de preparare
1. Pentru blat: bateti albusurile spuma, apoi adaugati treptat zaharul; adaugati galbenusurile, praful de copt, zaharul vanilat, cuisoara zdrobita, amestecati fin; adaugati la sarsit praful de crema instant si nuca macinata; dati la copt in cuptorul dinainte incins pentru aproximativ 30 minute, sau in functie de cum va functioneaza cuptorul, dar nu deschideti usa acestuia mai repede de 20 minute;
2. pentru crema: puneti pe bain-marie cele trei galbenusuri cu laptele si zaharul si fierbeti pana crema scade si devine ca o smantana mai consistenta; dupa ce s-a racit adaugati gelatina inmuiata initial in apa rece si apoi lichefiata in bain-marie, adaugati cele 3 albusuri batute spuma si 800 ml de frisca batuta spuma; adaugati la sfarsit si bucatile de ananas proaspat;
3. pe platoul pe care veti duce tortul la masa puneti o foaie de blat, stropiti cu sampania, adaugati crema si acoperiti cu cealalta foaie de de blat pe care o stropiti cu sampanie; lasati tortul la frigider minim 2 ore, sau peste noapte;
4. pentru decor: inmuiati gelatina cu 100 ml apa rece si dupa ce s-a facut, adaugati-o la bain-marie pentru a redeveni lichida; intre timp, zdrobiti in blender pulpa de kiwi si caramelizati-o cu o lingura de zahar pana cristalele de zahar se topesc; adaugati gelatina si intindeti pe tort, cu grija sa nu cada pe margini; acoperiti cu restul de 200 de ml de frisca batuta si decorati cu fructe trase in ciocolata, cu forme de ciocolata, sau dupa imaginatia de moment. Daca ti-a placut reteta noastra "Dor de duca - Tort "Altfel"" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
