Eclere cu crema de vanilie

Postat de lacralacry in Prajituri
29 Iun 2014 | 3352 vizualizari
Eclere cu crema de vanilie

Un desert delicios!

Ingrediente

  • Pentru ecler:
  • 100 ml ulei
  • 200 ml apa
  • 200 gr de faina
  • 6 oua
  • un varf de cutit de sare
  • Pentru crema de vanilie:
  • 1litru de lapte
  • 4-5 oua
  • 12 linguri de zahar
  • 6 linguri de amidon alimentar
  • esenta de vanilie si un varf de cutit de sare.
  • Pentru glazura am folosit 150 gr ciocolata menaj topita cu 2 linguri de ulei

Mod de preparare

Pentru compozitia de ecler, am pus apa cu uleiul si sarea la fiert, am lasat un clocot si apoi am adaugat intreaga cantitate de  faina o singura data.

Am amestecat  (atentie sa nu fie cocoloase) si a iesit o compozitie moalepe care am lasat-o putin la racorit. Dupa ce s-a racorit putin am adaugat cate un ou si am amestecat dupa fiecare, pana ce s-au incorporat toate. Din compozitia rezultata se fac eclerele. Eu am turnat cu o lingura din compozitie, sub  forma lunguiata  in tava neunsa. Am dat la cuptorrul incalzit in prealabil, pentru  cca 25 de minute.Nu se deschide usa cuptorului in timpul coacerii, altfel se lasa compozitia si nu se mai umfla. Cand s-au rumenit si sunt umflate, se scot din cuptor si se lasa la racit.

Pentru crema am pus laptele la fiert si intre timp  se amesteca galbenusele cu zaharul  si esenta pana ce zaharul e topit.  

Se adauga cateva linguri de lapte ( luam din cel ce este pe foc) si amidonul, amestecand continuu sa nu faca cocoloase si turnam treptat, amestecand, in laptele care fierbe la foc mic. Intre timp  batem  repede albusele cu zaharul, pana cand acesta este topit. Cand compozitia s-a intarit putin, adaugam cate o lingura de albus si continuam amestecarea pana cand am incorporat tot albusul. Odata incorporat, stingem focul si lasam la racit. Intre timp taiem partea de sus de la eclere si cu ajutorul unei   lingurite le  umplem cu crema si punem deasupra partea taiata din ecler.dUpa ce am terminat de umplut, punem ciocolata la topit  intr-o cratita cu putin ulei.

Cand compozitia este omogenacu ajutorul unei ingurite luam din acaeasta si turnam peste eclere. .

Lasam sa se intareasca ciocolata si le dam la frigider! 

Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (0)
Retete similare

Desert tort profiterol cu ciocolata si portocale

Postat de momo121

Desert tort profiterol cu ciocolata si portocale

Mod de preparare pentru blat:     Separam ouale, albusurile le batem spuma cu sarea si zaharul, adaugam galbenusurile unul cate unul pana la omogenizare. Peste oua punem putina...

Citeste continuarea

Desert prajitura Carmen

Postat de Constelatialeu

Desert prajitura Carmen

Blat: Cele 7 albusuri cu un praf de sare le-am mixat bine, apoi am adaugat 150 g zahar si am mixat pana am obtinut o bezea tare. Cele 4 oua impreuna cu 2 linguri de zahar si 2 linguri de lapte...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking