Pentru inceput ne apucam de curatat cartofii. Ii spalam bine, taiem cubulete si-i punem la fiert in apa cu sare. Din momentul in care au inceput sa fiarba ii lasam aproximativ 15 minute. Dupa ce au fiert ii scurgem de apa si-i lasam deoparte.
Intre timp ne apucam de celelalte legume. Le spalam bine si le curatam. Unul din lucrurile care mi se par anevoioase in bucatarie este curatul legumelor, sincer as prefera sa-l faca altcineva in locul meu dar deocamdata nu se ofera nimeni :)) Asa ca a trebuit sa le iau frumos pe rand pe toate sa le curat, si sale tai marunt pentru ghiveci. Incepem cu ceapa, pe care o taiem julien, apoi ardeiul ...il curatam de seminte si-l taiem fasii mai mici si mai inguste decat pentru wok.
Punem la incins uleiul intr-o tigaie, adaugam ceapa si lasam la calit un minut, punem si ardeiul si le lasam la foc mic pentru aproximativ 5 minute. Vanata o curatam si o taiem cubulete, apoi o punem peste ceapa si ardei, dupa care ne ocupam de rosii. Ele trebuie decojite, daca treaba nu merge frumos fara nici-un efort suplimentar, va trebui sa le puneti in apa clocotita si sa le lasati cateva minute pentru a se putea decoji frumos. Eu am avut noroc, si la mine s-au decojit frumos fara sa fie nevoie sa apelez la alte ajutoare. Taiem rosiile cubulete si le punem peste legume, si lasam la fiert pentru 10 minute la foc mic, timp in care mai amestecam din cand in cand.
Dupa cele 10 minute adaugam si apa, cele doua linguri de ketchup (de casa am vrut eu sa folosesc), punem sare si piper dupa gust, apoi mai lasam la fiert cam tot 10 minute. Adaugam cartofii si patrunjelul tocat marunt peste legume. Lasam pe foc inca 3-4 minute, dupa care mancarica e gata si putem servi cu pofta.
Nu puteam sa las ghiveciul asa simplu, asa ca am adaugat si putina branza tofu afumata, iar deasupra am presarat patrunjel proaspat. A fost o mancarica gustoasa cu care ne-am alinat foamea pe ziua de azi. Va servesc si pe voi cu o portie!!
Pofta buna!
P.S. Pofta mi-a starnit-o Timea cu tocanita ei :P
