Aceasta mancare isi are originile intr-un fel de mancare din peste care se pregatea in India pe la 1340 sau mai devreme. A fost introdusa in Anglia pe vremea colonialismului de catre britanicii veniti acasa dupa un stagiu in India, si de atunci este o mancare servita la micul dejun, alcatuita in principal dintr-un soi de peste fiert (egrefin, „haddock” in engleza, orez fiert si condimente). Astazi va propun o reteta de kedgeree dupa Jamie Oliver.
Ingrediente
Mod de prepararePestele se pune cu 2 foi de dafin la fiert inabusit in apa cat sa-l cuprinda de tot, timp de 10 minute. Dupa aceea se scurge apa, se decojeste de piele si se taie fasii. Orezul se fierbe in apa cu putina sare. Untul se topeste la foc mic, si in el se caleste ceapa taiata marunt, usturoiul taiat bucatele, ardeiul iute si ghimbirul. Dupa cateva minute se adauga curry si semintele de mustar. Se lasa inca 2-3 minute sa fiarba inabusit apoi se adauga rosiile decojite si taiate cubulete si zeama de lamaie. Cand rosiile s-au muiat bine de tot si sosul se poate omogeniza, atunci adaugati orezul fiert, pestele, corinadru, ouale taiate sferturi. Amestecati totul si inchideti focul. Se serveste cald, cu putin iaurt alaturi.
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Kedgeree (dupa Jamie Oliver)" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de mihaelar63
Pestele l-am spalat si l-am tamponat de excesul de umiditate. Se portioneaza fileul de somon in bucati de maximum 3 degete latime. Somonul astfel portionat va fi mai usor de manipulat la...
Citeste continuareaPostat de AlexTeacher
Taie bucatile de pastarnac si pune-le la fiert in apa cu putina sare; Pune semintele de vanilie la fiert, impreuna cu pastaia; Odata fierte, scurge apa intr-un castron si arunca pastaia de...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
