Preparatele de genul acestuia se nasc după ce utilizez cam ce am "la faţa locului". Apoi vine partea mai dificilă, îmi vine greu să le dau o denumire. M-am gândit ceva timp cum să numesc mămăliga aceasta :))... până la urma am rămas cum ce vedeţi... Brânza de capră de acest tip a rămas favorita mea de prima dată când am gustat-o. A ador la propriu...
Ingrediente
Mod de prepararePrima dată se face o mămăliga, în care se pune şi ceapă: - se pun la fiert circa 1.5 L apă; - se adaugă 1 lgţ sare, 50 g unt şi 2 cepe tocate mărunt; - după ce dă în clocot apa, se adaugă mălaiul în ploaie şi se amestecă energic pentru a nu permite formarea aglomerărilor; - se fierbe circa 10 minute. Mămăliga astfel obţinută, se lasă puţin la răcit după care se adaugă brânza de burduf, smântână, 25 de g unt, puţin busuioc şi oregano; se amestecă până se omogenizează totul. Compoziţia aceasta se pune într-o tavă, se nivelează şi se acoperă cu cele 4 ouă bătute ca pentru omletă, cu un praf de sare. Se introduce tava în cuptorul preîncălzit, timp de 35 minute, la temperatura de circa 170 grade Celsius. În ultimele 5 minute se pune deasupra souffle-ului de mămăligă brânza de capră tăiată rondele. Souffle-ul se serveşte cald. O nebunie, după părerea mea... :) Poftă bună!
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Mămăligă Souffle - Bûche de chèvre" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Postat de simona72
Pt aceasta placinta am folosit tava mare a aragazului(cea care este cu marginile mai inalte). Se unge tava cu ulei si se pudreaza cu faina. Se pune o foaie de placinta, se unge cu ulei si se...
Citeste continuareaPostat de MotanLaOale
Pachetele de aluat se lasa la dezghetat in frigider, de pe o zi pe alta. Branzeturile se dau pe razatoare si se amesteca cu 3 galbenusuri, smantana si zaharul vanilat. Foile se intind pe...
Citeste continuarea
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
