Mancarica rapida cu mazare, morcovi si cumin

Postat de Lia1 in Mancaruri de post
25 Aug 2013 | 3457 vizualizari
Mancarica rapida cu mazare, morcovi si cumin

Cand n-aveti timp de gatit si aveti prin congelator niste mazare, va propun mancarica asta care este f. rapid de facut si care noua ne-a placut mult. Eu am facut-o ca garnitura la pastrama de pui. Este o reteta inedita, cu specific mexican, care poate fi servita oricand in timpul zilei. V-am scris-o asa cum e ea originala si in paranteza am specificat cum am redus din condimente dupa placul familiei. Legumele sunt foarte sanatoase iar aceasta reteta poate fi servita simpla sau poate fi folosita drept garnitura pentru alte mancaruri.

Ingrediente

  • morcov 3 bucati
  • mazare 1 punga
  • ceapa rosie 1 bucata
  • ghimbir 1 lingurita (eu am pus doar 1/2)
  • chimion (cumin, camun, in nici un caz chimen)-2 lingurite (eu am pus doar 1/2 lingurita)
  • boia iute 1 praf
  • coriandru 1 praf
  • curcuma (turmeric)1 praf
  • zeama de la 1 lamaie
  • sare
  • ulei de masline

Mod de preparare

3 bucati morcov se taie rondele si se pun deoparte la indemana.

Se toaca 1 ceapa rosie.
Se pun 2-3 linguri de ulei la incins intr-o tigaie mare.
Dupa ce acesta s-a incins se adauga 1 ceapa rosie tocata+1/2 lingurita cumin la foc mic.
Se amesteca pana cand ceapa capata aspectul dorit.
Apoi se adauga 1 (sau 1/2) lingurita de ghimbir si 1 praf de curcuma.
Se adauga praful de boia si se amesteca bine.

Morcovii taiati se adauga in tigaie.
Se mai tine tigaia la foc mic aproximativ 5min.

Se adauga mazarea in tigaie si se acopera cu un capac.
Se lasa cca. 2-3 min la foc mediu.
Daca este necesar, se adauga putina apa pentru a nu se lipi legumele de fundul tigaii.
Eu am adaugat 1 cana mica cu apa fierbinte si am gatit-o sub capac pana a scazut apa de tot.

Se adauga zeama de la o lamaie si 1 praf coriandru. Se amesteca bine.

Mancarea se serveste calda, cu paine sau orez sau ca garnitura la un preparat din carne.

Savurati cu placere!

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica rapida cu mazare, morcovi si cumin" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (23)
Retete similare

Mancare de legume la cuptor cu orez

Postat de rocsi_1612

Mancare de legume la cuptor cu orez

Legumele congelate le lasam la decongelat. Curatam ceapa si o tocam marunt. Morcovul il curatam si il taiem rondele dar cu un dispozitiv zimtat. Rosiile le dam in blender pana devin pasta....

Citeste continuarea

Paste de linte cu broccoli, rosii uscate si muguri de pin

Postat de Bucataras

Paste de linte cu broccoli, rosii uscate si muguri de pin

Pune pastele de linte la fiert in apa clocotita, cu un praf de sare si lasa-le nu mai mult de 7 minute. Cum spuneam si mai devreme, pastele din faina de linte au timp de fierbere mai scurt. Daca...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 25.08.2013, 17:55
mmm... ai pregatit si painica prajita!
la 25.08.2013, 17:56
la 25.08.2013, 17:57
Buna mancarica!
la 25.08.2013, 18:01
Da, mai Clau, dar la vremea asta de unde mazare proaspata? ... si sezonul ei este tare scurt, asta ar insemna sa mancam doar atunci?

congelarea nu o modifica mai deloc .. nu e ca la conserva
la 25.08.2013, 18:02
Buni cea gospodina de gospodina

Vezi toate comentariile (23)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking