Mancarica rapida cu mazare, morcovi si cumin

Postat de Lia1 in Mancaruri de post
25 Aug 2013 | 4810 vizualizari
Mancarica rapida cu mazare, morcovi si cumin

Cand n-aveti timp de gatit si aveti prin congelator niste mazare, va propun mancarica asta care este f. rapid de facut si care noua ne-a placut mult. Eu am facut-o ca garnitura la pastrama de pui. Este o reteta inedita, cu specific mexican, care poate fi servita oricand in timpul zilei. V-am scris-o asa cum e ea originala si in paranteza am specificat cum am redus din condimente dupa placul familiei. Legumele sunt foarte sanatoase iar aceasta reteta poate fi servita simpla sau poate fi folosita drept garnitura pentru alte mancaruri.

Ingrediente

  • morcov 3 bucati
  • mazare 1 punga
  • ceapa rosie 1 bucata
  • ghimbir 1 lingurita (eu am pus doar 1/2)
  • chimion (cumin, camun, in nici un caz chimen)-2 lingurite (eu am pus doar 1/2 lingurita)
  • boia iute 1 praf
  • coriandru 1 praf
  • curcuma (turmeric)1 praf
  • zeama de la 1 lamaie
  • sare
  • ulei de masline

Mod de preparare

3 bucati morcov se taie rondele si se pun deoparte la indemana.

Se toaca 1 ceapa rosie.
Se pun 2-3 linguri de ulei la incins intr-o tigaie mare.
Dupa ce acesta s-a incins se adauga 1 ceapa rosie tocata+1/2 lingurita cumin la foc mic.
Se amesteca pana cand ceapa capata aspectul dorit.
Apoi se adauga 1 (sau 1/2) lingurita de ghimbir si 1 praf de curcuma.
Se adauga praful de boia si se amesteca bine.

Morcovii taiati se adauga in tigaie.
Se mai tine tigaia la foc mic aproximativ 5min.

Se adauga mazarea in tigaie si se acopera cu un capac.
Se lasa cca. 2-3 min la foc mediu.
Daca este necesar, se adauga putina apa pentru a nu se lipi legumele de fundul tigaii.
Eu am adaugat 1 cana mica cu apa fierbinte si am gatit-o sub capac pana a scazut apa de tot.

Se adauga zeama de la o lamaie si 1 praf coriandru. Se amesteca bine.

Mancarea se serveste calda, cu paine sau orez sau ca garnitura la un preparat din carne.

Savurati cu placere!

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica rapida cu mazare, morcovi si cumin" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (23)
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată

Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult

Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!

Retete similare

Mancarica cu cartofi, vinete si ovaz

Postat de mihaelar63

Mancarica cu cartofi, vinete si ovaz

Pentru inceput se caleste ceapa taiata pestisori in ulei . Adugati morcovii maruntiti dupa preferinta . Sarati . Cartofii si vanata se taie cuburi si se pune la mancare ....

Citeste continuarea

Iahnie de fasole, de post

Postat de merisor67

Iahnie de fasole, de post

Fasolea se spală bine și se pune la hidratat în multă apă rece, de seara până dimineața, la frigider. Dimineața, se scurge apa, se clătește fasolea și se pune la fiert...

Citeste continuarea

Comentarii

la 25.08.2013, 17:55
mmm... ai pregatit si painica prajita!
la 25.08.2013, 17:56
la 25.08.2013, 17:57
Buna mancarica!
la 25.08.2013, 18:01
Da, mai Clau, dar la vremea asta de unde mazare proaspata? ... si sezonul ei este tare scurt, asta ar insemna sa mancam doar atunci?

congelarea nu o modifica mai deloc .. nu e ca la conserva
la 25.08.2013, 18:02
Buni cea gospodina de gospodina

Vezi toate comentariile (23)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Kamis
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Delikat
Retete Montare D’oro
Multicooking