Mousse de sparanghel verde cu mazare si tarhon

Postat de laylalala in Aperitive / Garnituri
9 Apr 2010 | 3808 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

3 lingurite ulei de masline cu aroma de lamaie
3 lingurite otet blasamic
150 gr mazare din conserva
185 gr sparanghel verde din conserva
10 gr praf de gelatina
100 ml vin alb sec
100 ml smantana
1 lingurita tarhon maruntit
sare si piper negru, dupa gust
½ lingurita sare de mare cu ierburi aromate

Mod de preparare

Unge cu 1 lingurita ulei de masline 3 vase a cate 100 ml si aseaza la baza acestora cate o foaie de copt rotunda.
Taie sparanghelul in bucatele si pune-l intr-un blender. Adauga in blender 100 gr mazare si paseaza legumele pana se obtine un piure fin.Dizolva gelatina in vinul alb, las-o sa stea 10 minute apoi incalzeste-o usor pe foc mic pana cand se dizolva, dar ai grija sa nu fiarba.Adauga gelatina la piureul de legume si amesteca.
Intr-un vas, amesteca smantana cu ½ lingurita tarhon maruntit, ½ lingurita sare de mare cu ierburi aromate, sare si piper dupa gust. Pune smantana in blender si amestec-o cu piureul de legume pana la omogenizare.Imparte amestecul obtinut in cele 3 forme pregatite si da-le la rece 2-3 ore pana cand amestecul s-a intarit.
Intre timp, amesteca 50 gr mazare ramasa cu 1 lingurita ulei de masline.
Pentru servire, rastoarna mousse-urile din forme pe cate o farfurie.Presara fiecare mousse cu mazare si tarhon maruntit apoi stropeste-le cu 1 lingurita ulei de masline si otet balsamic.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mousse de sparanghel verde cu mazare si tarhon" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (4)

Chiftele din carne de porc in crusta de fulgi de porumb

Postat de Pungasa_Rogue

Carnea de porc se spala, se taie cubulete si se toaca la robotul de bucatarie. Ceapa se curata de foi, se spala si se toaca. Usturoiul se curata de foi, se spala si se preseaza. Painea se...

Citeste continuarea

Quiche Lorraine-„plăcintă-deschisă” cu smântână

Postat de Zamfira

Pregatirea aluatului Framantam faina cu untul foarte rece si adaugam putina sare. Adaugam 2 oua intregi si 50 ml apa foarte rece. Tapetam cu grasime si faina o tava de tarta sau o forma...

Citeste continuarea

Comentarii

la 09.04.2010, 21:49
Ce bine arata!

la 11.04.2010, 01:36
foarte bine arata felicitari

la 11.04.2010, 10:59
Esti un fenomen, scumpete mica!

la 12.04.2010, 21:21
chiar un fenomen, rar

Vezi toate comentariile (4)

COMENTEAZA