Ingrediente
- 500 g ficat proaspat de pui
- 3 pulpe de pui cu spata ( aprox. 950 g )
- 1 ceapa mare (200 g)
- 1 ceapa potrivita
- 2 lg ulei
- 1/4 lgt piper negru
- 1 foaie de dafin
- 1 cana de lapte
- sare
- optional 1/4 cana vin alb
Mod de preparare
1. Ficatelul il spalam, il curatam de pielite si il punem in lapte pentru 1-2 ore.
2. Punem pulpele la fiert in apa cu o lgt sare, si cu ceapa potrivita avand grija sa luam spuma cand se formeaza. Cand sunt fierte le scoatem din supa formata, dam pielea deoparte, desfacem carnea de pe oase si o pasam (cu ajutorul unui mixer vertical) impreuna cu 6 linguri de supa.
3. Intr-o tigaie punem uleiul la infierbantat, ceapa taiata grosier, putina sare si amestecam pana cand devine translucida. Scoatem ficatelul din lapte si il "aruncam" peste ceapa impreuna cu piperul, foaia de dafin. Il prajim 2-3 minute pe fiecare parte, apoi punem peste acesta vinul, 1/4 cana apa (pentru mai multa savoare puteti pune supa de la ramasa de la pulpe) si capacul si lasam la fiert 10-15 minute. Il scoatem impreuna cu ceapa si cu 6 linguri din zeama in care au fiert, ii punem peste pulpele pasate si ii pasam bine cu mixerul vertical.
4. Lasam compozitia sa se raceasca complet la temperatura camerei, apoi o putem baga in frigider. Termenul de valabilitate este de 5-7 zile.
That's all folks, simplu si rapid!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de casa, din ficat de pui" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (15)
|
