Placintele astea atat de gustoase mi-au adus aminte de copilarie...cand eram micuta, aveam vreo 7 anisori , ne-au lasat parintii undeva intr-un sat din Moldova la niste rude mai indepartate sa zic asa in vacanta doua saptamani( si acum ma intreb cum de au avut curaj?). Aici amintiri prea placute nu am in afara de placintele senzationale cu branza ale babei Sucita....pentru care aveam de infruntat gascanii care erau liberi pe alee si ne alergau de fiecare data sasaind...dar pentru o placinta calda si buna ce nu face un copil?
Ingrediente
Mod de preparareDin aceasta cantitate vor iesi 10 placinte uriase cat roata carului( asa ca in amintirile mele). Daca doriti puteti sa injumatati cantitatile si sa faceti niste placinte mai mici. Pentru mamaliga am pus apa la fiert cu praful de sare si cand a dat primul clocot am turnat toata cantitatea de malai am amestecat bine si am lasat vreo 5 minute continuand sa amestec usor. Va iesi o mamaliga bine legata. Luam deoparte de pe foc ceaunul si punem untul rece de la frigider, apoi iaurtul( tot rece), amestecam bine de tot cu telul, mamaliga se va mai raci, apoi pe rand ouale, sarea, drojdia si apa deasupra pentru a o lichefia ( putem face asta si separat). Incepem sa adaugam faina si framantam pana obtinem un aluat bun care nu se mai lipeste de maini decat foarte putin, ( tineti cont ca oricat de multa faina veti adauga, aluatul tot va fi unul putin lipicios). O veste buna am sa va dau...nu trebuiesc lasate la crescut, astfel incat ne vom bucura destul de rapid de gustul buuun...tare bun! Vom imparti asa din ochi aluatul in zece bucati. Pe o suprafata bine infainata vom intinde fiecare bucata( cam de dimensiunea unei clatite) si o vom presara cu branza din belsug. Pliem aluatul parte peste parte si lipim bine marginile. Incingem uleiul in tigaie foarte foarte bine, numai atunci vom pune placinta si vom da focul mediu. Dupa un minut vom intoarce placinta, avand grija sa nu se arda si o vom coace si pe partea cealalta . Eu de regula o intorc foarte des de doua trei ori pe cate o parte. Noua ne-au placut teribil...sper sa va placa si voua daca le probati....
0
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinte din mamaliga cu branza la tigaie" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
|
Am preparat o delicioasă rețetă de Paste cu sos Gorgonzola și mușchi de vită.
citeste mai mult
Postat de Ina
Curatam legumele, le spalam si le dam pe razatoarea mare. Intr-un castron suficient de incapator amestecam couscous-ul, laptele, smantana, cascavalul ras si cele 2 oua. Condimentam cu...
Citeste continuareaPostat de merisor67
Pregătim o tavă de chec pe care o tapetăm cu hârtie de copt. Cu cât tava este mai îngustă și mai înaltă, cu atât terina va fi mai aspectuoasă. A mea nu a...
Citeste continuarea
))
Gabyt scump ce esti? 
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
