Prajitura englezeasca (reinventata)

Postat de andaoana in Prajituri
1 Noi 2013 | 3133 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am schimbat putin ingredientele din reteta Laurei , dar a fost asa cum mi-am inchipuit -bestiala . Laura multumesc :)

Ingrediente

· 50 gr merisoare
· 200 gr nectarine deshidratate
· 150 gr zahar brut
· 150 gr unt moale
· 100 gr nuca
· 100 gr migdale
· 300 gr faina
· 3 oua
· 1 praf copt
· 1 praf sare
Topping
· 150 gr zahar brut
· 50- 60 gr smantana grasa
· 50 gr unt
· 2 linguri apa

Mod de preparare

Merisoarele impreuna cu nectarinele le punem intr-o craticioara pe foc cu putina apa sa se hidrateze, au nevoie de cateva minute . Dupa ce au fiert vreo 5 minute le dam deoparte si le lasam la racit . Cand sunt reci le facem piure cu blenderul.

Din 5 linguri de zahar si 3 linguri de apa formam un sirop astfel: punem apa cu zaharul pe foc mic pana cand se topeste tot zaharul. Dam deoparte si lasam la racit.

Nucile si migdalele le macinam .

Untul moale il mixam cu restul de zahar si adaugam pe rand ouale , amestecand bine dupa fiecare . Adaugam in fir si siropul din zahar si apa , praful de copt, faina , nucile si migdalele si piureul de fructe. Apoi punem faina .

Compozitia o turnam intr-o forma de copt (eu am folosit o tava rotunda cu margini detasabile) unsa cu unt si tapetata cu faina .

Dam la cuptorul preincalzit (180 grade) cam 40 minute .

Topping :

Intr-o cratita punem pe foc zaharul si il lasam sa se caramelizeze .

Cand are culoarea chiilimbarului punem peste el apa si il lasam sa se topeasca .

Oprim focul si cu grija adaugam untul , amestecand energic si smantana .

Din acest topping punem peste prajitura scoasa din cuptor si racita putin 3/4 iar restul il lasam pentru momentul in care taiem o felie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura englezeasca (reinventata)" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (23)

Prajitura englezeasca (reinventata)

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Briose cu budinca de vanilie

Desert prajitura imposibila cu dovleac si ciocolata

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat VS3190X-01

Storcator profesional cu melc și presare la rece, Master Chef CS700

Set 2 caserole pentru vidat ( 0.7L + 1.2L)

Filtru SingleShot pentru Prima Latte II

Comentarii

Vezi toate comentariile (23)

COMENTEAZA