Prajiturele cu branza si stafide

Postat de merisor67 in Prajituri
30 Apr 2014 | 2962 vizualizari
Prajiturele cu branza si stafide

Am facut aceste prajiturele pentru a le imparti mama mea a doua zi de Paste, la biserica. Una am sacrificat-o sa vad cum au iesit. :D

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 2 galbenusuri
  • 100 gr unt
  • 2 linguri ulei
  • 5 linguri apa minerala
  • 1 lingurita sare
  • 4 linguri zahar
  • 500 gr faina
  • 1 plic garant pentru aluaturi dospite
  • 1 lingurinta esenta de lamaie
  • Pentru umplutura:
  • 400 gr branza de vaci
  • 2 albusuri
  • 4 linguri zahar
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • coaja rasa de la 1/2 lamaie
  • 30 gr stafide aurii
  • 1 lingura esenta rom
  • 1 lingurita sare
  • 5 linguri gris

Mod de preparare

Am primit foarte multe intrebari despre garantul pentru aluaturi dospite.

Eu l-am descoperit la Carefour si este de la Dr. Oetker, are in compozitie un amestec de praf de copt, cam 75 % si drojdie uscata cam 25 %. 

Pentru aluat, mixam untul moale cu zaharul pana devine spumos, adaugam galbenusurile frecate cu sare, apoi apa minerala, esenta si incepem sa incorporam treptat faina amestecata cu garantul.

Framantam un aluat ca de cozonac, mai intai in bolul in care lucram, apoi il vom rasturna pe masa unsa cu ulei. 

Eu pun uleiul la final, pe masa de lucru, dar imi ung si mainile pentru a nu se mai lipi aluatul. in felul acesta am eu impresia ca nu mai intra nici faina prea multa in aluat si devine mai pufos.

Lasam aluatul la odihnit 10 minute, timp in care ne ocupam de umplutura.

Pentru umplutura, mixam albusurile cu sare pana devin spumoase, apoi adaugam zaharul si vom incorpora aceasta bezea in branza de vaci.

Adaugam coaja de lamaie, zaharul vanilat, grisul si stafidele hidratate in putina apa si esenta de rom(apa cat sa fie acoperite).

Ungem niste forme de minitarte cu putin ulei si le imbracam pe interior cu aluat, apoi le vom umple cu crema de braza si le vom coace pentru 35-40 de minute la 180 de grade.

Au fost foarte bune si de efect!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajiturele cu branza si stafide" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (38)
Retete similare

Prajitura turnata cu branza si stafide

Postat de Pungasa_Rogue

Prajitura turnata cu branza si stafide

Intr-un castron se pun toate ingredientele in ordinea scrisa (la blat), apoi se amesteca pana cand se omogenizeaza. Se toarna jumatate din aluat intr-o tava unsa cu ulei si se introduce la cuptor...

Citeste continuarea

Prajitura Figaro

Postat de Creatsa

Prajitura Figaro

Mixeaza margarina cu zaharul si zaharul vanilat apoi adauga treptat cate un galbenus mixand bine dupa fiecare. Adauga coaja de lamaie,praful de copt stins cu o lingura de zeama de lamaie si...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 30.04.2014, 10:46
Ce dadutze is!
la 30.04.2014, 10:46
Ce faine si bune!
la 30.04.2014, 10:48
Corina si bunutze!
la 30.04.2014, 10:48
Rocsi, chiar au fost de efect!
la 30.04.2014, 10:49
frumoase

Vezi toate comentariile (38)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Bucuria de împărți ceva bun
Retete Montare D’oro
Multicooking