Ingrediente
- 1 saculet scoici proaspete(1,5kg)
- 5-6 catei usturoi
- 2 legaturi patrunjel proaspat
- 150ml vin alb
- 2-3 linguri ulei de masline
- lamaie
Mod de preparare
Mai intai se spala bine scoicile, trecandu-le sub jet de apa rece si razuiti firele cu care se prindeau de stanci. Daca sunt deschise, inainte de a le gati, loviti-le usor, pentru a se inchide,astfel aflam daca sunt vii. Nu gatiti decat scocile complet inchise si nu consumati decat scoicile complet deschise. .
Asezati scoicile curatate intr-un castron curat Aruncati-le pe cele care nu se inchid ermetic.Turnati apa rece in castronul cu scoici inchise si invartiti-le pentru a inlatura orice urma de pietris sau nisip.Puneti tot uleiul intr-o tigaie incapatoare(eventual le faceti in 2 transe). Adaugati usturoiul taiat marunt si caliti 1 minute. Apoi puneti scoicile,adaugati vinul, acoperiti-le cu un capac si inabusiti 4-5 minute , scuturand vasul din cand in cand, pana se deschid scoicile. Daca este necesar, continuati fierberea inca 1 minut. Presarati patrunjelul si zeama de lamaie si serviti. Nu mancati acele scoici care raman totusi inchise.
Daca ti-a placut reteta noastra "Scoici in sos de vin" nu uita sa-i faci un review.
Retete asemanatoare
Comentarii (30)
|