Supa de pui cu galuste imperiale

Postat de Dya in Supe
19 Iun 2013 | 4714 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Pentru supa:
6 copanele
300-400 g pipote
o bucata de telina
1 pastarnac
1 ardei gras verde
1 ardei gras rosu
2 cepe rosii
1 ceapa alba
2-3 fire de ceapa verde
1 dovlecel
2 morcovi
2 cartofi mari
2 rosii
sare si piper dupa gust
o legatura de patrunjel
Pentru galuste:
6 oua
100 g faina
100 g cascaval
un praf de sare
100 gr gris pentru galuste
100 g unt la temperatura camerei
2 linguri cu ulei pentru uns tava

Mod de preparare

Curatam copanelele si pipotele si le punem la fiert in 4 l de apa de rece. Adunam spuma ce se formeaza pe parcurs si cand sunt pe jumatate fierte adaugam legumele tocate/feliate. Le lasam sa fiarba cam 20 de minute si punem si cartofii. Cand acestia din urma au fiert suficient, potrivim de gust cu sare si piper, adaugam si galustele pregatite in prealabil si lasam sa mai fiarba impreuna 10-15 minute. Dupa ce am luat supa de pe foc, presaram patrunjelul proaspat tocat.

Pentru galuste procedam astfel:

Batem ouale spuma impreuna cu un praf de sare. Adaugam cascavalul ras si untul moale, la temperatura camerei, iar apoi faina si grisul. Omogenizam compozitia formata si o turnam intr-o tava unsa cu putin ulei (2 linguri). O dam la cuptor cat sa se rumeneasca usor si trece testul scobitorii. O lasam sa se raceasca putin si o taiem/decupam in formele dorite.

Daca ti-a placut reteta noastra "Supa de pui cu galuste imperiale" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (29)

Rasol de pui cu galuste imperiale

Postat de panacris

Puiul curățat, spălat se pune la fiert în vasul minunat de la Zepter (sunt în criză de timp!) pentru cca. 15 minute, până ce se ajunge la punctul de fierbere. Apoi...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

Comentarii