Supa rece de iaurt si castraveti

Postat de Bucataria_lui_Tavi in Supe/Ciorbe
27 Mai 2010 | 6840 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Au venit caldurile si, in mod normal, ar trebui sa desfacem berile. La contrapartida insa va recomand o supa rece de iaurt si castravete, originara din Grecia (Rhodos). Cu doar 320 de calorii/portie si cu o preparare asigurata in max 15 minute, reprezinta o alegere ideala pentru zilele toride de vara. Nimic nu se fierbe, totul se transforma intr-un cocktail delicios si racoritor.

Vezi si reteta video pentru "Supa rece de iaurt si castraveti"

Ingrediente

Pentru preparare aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

750 g iaurt (0% grasime);
125 ml lapte (0,1% grasime);
sucul de la 1 lamaie; 1 lingura ulei de masline;
200 g castraveti (taiati cuburi mici, obligatoriu);
2 graunte de usturoi;
50 g seminte de pin;
150 g branza Feta;
1 legatura cimbru verde, tocat;
1 lamaie feliata, pentru decor;
sare si piper dupa gust;
1 lingura de ulei pentru prajit.

Mod de preparare

Pregatire ingrediente: Stoarceti lamaia si curatati castravetele de coaja. Taiati castravetele pe jumatate, pe lungime, si scoateti samburii cu ajutorul unei lingurite. Taiati apoi castravetele cuburi mici (chiar daca va doare sufletul - dedicatie speciala pentru Ina).

Tocati grauntele de usturoi. Taiati branza Feta cuburi mici si tocati cimbrul verde. Taiati lamaia felii, puneti-va la indemana: iaurtul, laptele, semintele de pin, uleiul sarea, piperul si, e gata!, aveti toate ingredientele pregatite pentru a incepe prepararea.

Preparare supa de iaurt si castraveti: Puneti iaurtul intr-un bol. Peste iaurt turnati laptele si amestecati pana se omogenizeaza. Turnati sucul de lamaie si amestecati din nou. Adaugati uleiul de masline si condimentati cu un praf de sare si de piper. Amestecati din nou, dupa care adaugati castravetii si amestecati, inca o data, pana se integreaza in compozitie toate ingredientele.

Separat, intr-o tigaie, puneti o lingura de ulei. Cand uleiul s-a incins, adaugati usturoiul in tigaie sa se rumeneasca, pana capata o culoare aurie, dupa care puneti-l deoparte intr-un bol.

Intr-o alta tigaie, fara ulei, adaugati semintele de pin, pe care rumeniti-le, la foc mediu, pana capata o culoare maro-aurie. Stingeti focul si puneti-le deoparte intr-un bol.

In acest moment, supa poate fi servita.

Asadar puneti supa in farfurie, presarati pe deasupra usturoi rumenit, bucati de branza Feta si seminte de pin. Presarati apoi cimbru verde pe deasupra si ornati cu felii de lamaie. Se consuma cu paine de casa sau crutoane.

PREPARARE IN IMAGINI