Swiss roll cu mascarpone, rodie si goji

Postat de rhapsody in Prajituri
20 Noi 2012 | 8661 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

In sfarsit am ajuns la reteta cu nr. 100. Da, da! O sa ziceti ca a inceput postul, dar rulada asta e prea buna ca sa nu o incercati.

Ingrediente

Pasta decorativa
1 albus
20 g cacao neagra
20 g faina
30 g zahar
30 g unt
Blat
4 oua
125 g faina
150 g zahar tos
1 praf de sare
Crema
150 g mascarpone
200 ml frisca vegetala lichida
2 lg fructe goji deshidratate
1/2 rodie

Mod de preparare

Pasta decorativa

1. Pentru a face pasta decorativa amestecam toate ingredientele si le mixam bine.

2. Punem in tava modelul si hartia de copt.

3. Punem pasta intr-un sprit cu varf simplu (folositi unul bun, eu am avut unul caruia ii tot sarea capacul si a iesit cam intrerupt :( ) si spritam dupa model.

4. Bagam tava in frigider pentru 15-20 min.

Blat:

1. Preincalzim cuptorul la 190°C.

2. Separam albusurile de galbenusuri.

3. Batem albusurile spuma cu praful de sare. Adaugam apoi 100 g de zahar si mixam pana la dizolvarea acestuia.

4. Galbenusurile le batem spuma cu 50 g zahar pana la dizolvarea (aproape) completa a acestuia.

5. Amestecam albusurile cu galbenusurile cu ajutorul unei spatule.

6. Incorporam, tot cu ajutorul spatulei, faina cernuta in compoztitie.

7. Scoatem tava din frigider, turnam compozitia in ea si nivelam.

8. Introducem tava in cuptor, pe raftul din mijloc, pentru 15-20 min (faceti testul cu scobitoarea).

9. Scoatem din cuptor, dezlipim cu grija blatul de hartia de copt si rulam cu hartie cu tot.

Crema

1. Batem frisca lichida pana cand capata consistenta.

2. Adaugam branza mascarpone si mixam pana la omogenizare. 3. Adaugam fructele goji, semintele de rodie si amestecam cu ajutorul unei linguri.

Asamblare:

Dupa ce s-a racit umplem blatul cu crema si introducem in frigider pentru 3 h.

Daca ti-a placut reteta noastra "Swiss roll cu mascarpone, rodie si goji " nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (43)

Swiss roll cu mascarpone, rodie si goji

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Desert cheesecake Kinder Bueno

Reteta de prajitura Duo

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidat alimente FFS016X-01, vidare uscata/umeda

Aparat de vidat alimente FFS005X-01, vidare uscata/umeda, functie pulse

Filtru SingleShot cu perete unic pt. Barista Max

Recipient pentru lapte, 460ml, pentru Barista Max

Comentarii

Vezi toate comentariile (43)

COMENTEAZA