Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă

Postat de Cristi_Roman in Aperitive / Garnituri
23 Oct 2009 | 7746 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Știam eu că cele mai bune creații proprii îmi ies atunci cînd le gîndesc scurt, în bucătărie sau în fața frigiderului. Așa s-a întîmplat și astăzi dimineața, cînd, deschizînd frigiderul pentru micul dejun, am dat peste vasul în care se odihneau de ieri 5 albușuri de ou. În 10 secunde deja aveam pe masa din bucătărie ingredientele (resturi din frigider), iar rețeta plutea deja pe lîngă mine. Fiindcă de cîteva zile avem 6 recipiente mici rotunde metalice, pentru cuptor, am zis să încerc să le folosesc în această dimineață. Prin urmare, rezultatul final a fost o delicioasa tartă (quiche) sărată, dar fără gălbenuș de ou, fără unt, fără smîntînă, sau alte chestii grase și cu extrem de puțină făină, 2 grame la fiecare porție. O tartă megagustoasă, sănătoasă, în care gustul suav de albuș și de brînzică de casă s-a împletit cu cel ușor puternic, dar nu înțepător, al fileului sărat de anșoa. O minune!

Ingrediente

5 albușuri de ou;
100 grame brînzică de casă lowfat;
două felii de roșie uscată, în ulei de măsline;
un albuș fiert, tăiat mărunt;
10 grame de făină integrală (o linguriță);
20 de grame de fileu de anșoa (trei mici fîșii);
o jumătate de legătură de ceapă verde;
5 grame de colorant natural sănătos și gustos, adică praf de curcumma;
5 frunzulițe de busuioc proaspăt;
3 picături de ulei de măslin;
3 grame de coriandru uscat.

Mod de preparare

Am amestecat toate aceste ingrediente, cu mixerul, timp de un minut. Am așezat apoi amestecul final în 5 mici vase rotunde, unse ușor în prealabil cu ulei de măsline. Le-am băgat la cuptor la 180 de grade pentru 15 minute. Cînd mai erau două minute, am infipt cîte o frunzuliță de busuioc proaspăt în fiecare porție.
Servire:
Am presărat pe farfurie coriandru uscat și am pus cîte o picătură de ulei de măsline extravirgin între trei tarte.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (24)

Tartă cu file de anșoa, roșii uscate și brînzică de casă

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Melcisori de pizza cu foietaj

Aperitiv placinta melc cu pesto si branza feta

Recomandari pentru tine si casa ta

Espressor Cafea Prima Latte Red

Aparat de vidat alimente VS1190X-01

Slow Cooker 4.7L Digital

Barista Espresso Machine

Comentarii

Vezi toate comentariile (24)

COMENTEAZA