Tarta cu lamaie si bezea

Postat de gaby_d in Prajituri
14 Iul 2011 | 3676 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Ingrediente

Crusta

300 gr faina
100 gr unt
o lingura zahar
1/2 lingurita sare
50 ml apa rece

Crema

4 galbenusuri
o cana zahar
2 linguri amidon
80 gr unt
zeama si coaja de la doua lamai

Bezea

4 albusuri
6 linguri zahar
o lingurita amidon

Mod de preparare

Se amesteca ingredientele uscate pentru crusta.
Se adauga untul rece, cubulete.
Se amesteca doua minute apoi se adauga putin cate putin apa rece , framantand intre timp cu mana, pana se obtine un aluat fermn, nelipicios. Cand are aceasta consistenta va opriti din adaugatul apei.
Formati o bila si o dati pentru doua ore la rece (chiar si peste noapte)

Galbenusurile se amesteca cu zaharul, sucul stors de la doua lamai, coaja rasa si amidonul.
Se pun intr-o cratita la foc mic si se amesteca incontinuu pana la ingrosare (devine ca o smantana groasa).
Luam de pe foc si lasam sa se racoreasca timp de 10 minute.
Asaugam untul si mixam 2 minute.

Scoatem bila de aluat de la rece si intindem o foaie rotunda pe care o asezam in tava unsa cu unt.
O dam la cuptor, care a fost incalzit in prealabil, pentru 10-15 minute, la foc mediu.

Scoatem si turnam crema apoi intindem bezeaua preparata astfel:
Batem spuma albusurile.Adaugam zaharul lingura cu lingura mixand bine dupa fiecare.
La final incorporam amidonul.

Bagam tarta inapoi in cuptor, la foc mic, pentru 15-20 minute.
Crusta superioara trebuie sa prinda o culoare frumoasa.

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta noastra "Tarta cu lamaie si bezea" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (25)

Tarta cu lamaie si bezea

Ingrediente

Mod de preparare

Retete asemanatoare

Desert tarta cu crema de lamaie si bezea

Desert tarta cu matcha si lamaie

Recomandari pentru tine si casa ta

Aparat de vidare VS2190X

Espressor Cafea Prima Latte Silver

Storcător fructe și rădăcinoase REVO 830 RED

Set pentru Smoothie si Inghetata pentru gama C9500, C9820, EVO820 si MOTIV1

Comentarii

Vezi toate comentariile (25)

COMENTEAZA