Ingrediente
- Ingrediente pentru 7-8 borcanase de 330:
- 600 gr ardei kapia rosu
- 500 gr ardei gras galben
- 400 gr ceapa
- 350 gr morcovi
- 100 gr telina
- 100 gr patrunjel
- 500 gr rosii
- 300 ml bulion
- 100 gr orez
- sare
- piper negru macinat
- 1 frunza dafin
- frunze de telina si patrunjel tocat
- 300 ml ulei
Mod de preparare
In primul rand pregatim legumele, curatam, spalam si tocam. Ceapa se toaca marunt, morcovul se taie marunt, patrunjelul si teline se da pe razatoare (pe ochiul mare), ardeii se taie cubulete si rosiile se decojesc si se taie in cubulete. Punem la calit ceapa in ulei si adaugam radacinoasele (morcov, patrunjel si telina).
Dupa ce s-au inmuiat, adaugam ardeii si lasam la calit pana ce se inmoaie si acestia. Apoi adaugam, rosiile, bulionul si condimentele ( sare, piper si foi de dafin ) Lasam sa fiarba pana ce scade si iasa uleiul deasupra. Orezul se fierbe doar pe jumatate, separat in apa cu sare, apoi adaugam la tocana de legume, impreuna cu verdeturile tocate si mai lasam vreo 10-15 min. Se introduce in borcane, se fileteaza capacul si se aseaza intr-o cratita cu apa calduta. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se fierbe la foc incet sau in cuptorul aragazului. Se depoziteaza in locuri racoroase. Daca ti-a placut reteta noastra "Tocana de legume pentru iarna" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (12)
|
