Mai intai ne ocupam de crema de ciocolata, caci aceasta necesita cateva ore bune de stat la frigider,eu una am facut-o de seara.
Se pune ciocolata rupta in bucati mici intr-o cratita la aburi pana se topeste, se adauga frisca lichida,se amesteca bine si se mai lasa un pic pe foc avand grija sa nu fiarba.Dupa ce a stat cateva ore bune in frigi se bate cu mixerul pana devine o crema spumoasa.
Pasul doi: blatul (pe care eu l-am facut cu o zi inainte). Se pun ouale intr-un bol impreuna cu zaharul si se bat bine pana se topeste zaharul, compozitia devine cremoasa si isi mareste volumul. Adaugam cele 8 linguri de apa si amestecam bine.Se cerne bine faina , praful de copt, cacaua si se adauga peste compozitia de mai sus treptat,amestecand de sus in jos cu o paleta de plastic. De obicei eu pun si cateva linguri de coniac dar acum am pus esenta de rom. Totul se toarna intr-o tava (de37\24 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor 40min pana trece testul scobitorii.
Crema de vanilie eu o fac asa: pun 3\4 din lapte la fiert, separat bat ouale bine cu zaharul, adaug laptele ramas si amidonul amestecand energic apoi adaug peste laptele care clocoteste si amestec bine sa nu faca cocoloase. pun si untul, iar cand s-a inchegat bine dau jos de pe fos si astept sa se racoreasca pana pun esenta de vanilie.
Crema caramel. Caramelizez 150gr zahar (avand grija sa nu se arda) peste care adaug 3\4 din lapte (AI GRIJA CAND TORNI LAPTELE SA NU TE OPARESTI) si astept pana se topete tot zaharul caramelizat , apoui adaug (ca la crema de vanilie) ouale batute cu zaharul si laptele ramas peste care adaug amidonul, pun si untul iar cand s-a ingrost e gata. Astept sa se mai racoreasca si pun esenta de rom.
Mai intai am taiat blatul sub forma de corabie.
Toate fiind gata trecem la asmblatul corabiei:
- blat, pe care eu l-am insiropat cu sirop de capsuni,
- crema caramel,
- blat insiropat,
- crema de ciocolata,
- blat insiropat,
- crema de vanile,
- blat insiropat.
Pentru partea de sus a corabiei (ma refer la partea mai ridicata din fata si din spatele corabiei) straturile au avut aceasi ordine doar ca blatul nu l-am mai insiropat de frica sa nu patesc ca la Tortul camion cand mi-au plecat cabina si motorul, dar asta e alta poveste pe care o sa vi-o povestesc curand. Acum am fixat cu betisore de frigarui si totul a stat la locul lui.
Tortul a fost ornat cu crema de ciocolata.
Tunurile au fost lumanari infipte in sticksuri de napolitana umplute cu crema de vanilie( de la Naty).
Balustrada tot din sticksuri.
Valurile marii din frisa cu colorant.
Nisipul din biscuiti macinati.
Catargele sunt scoase la imprimanta, colorate de sarbatorit si arse pe margine cu lumanarea de cei mari iar apoi ancorate bine in tort cu betisore de frigarui
