Tort cu bezea caramelizata

Postat de Bunica in Torturi
11 Iun 2013 | 16111 vizualizari
Tort cu bezea caramelizata

Tortul cu bezea caramelizata si Ceva fin de la Delaco este facut pentru ziua Irinei.

Ingrediente

  • Blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 1 lingura cacao
  • 3 linguri faina
  • 1/2 fiola vanilie
  • Mousse de caramel by Gabi
  • 1 plic geletina
  • 3 galbenusuri
  • 4 linguri zahar caramelizat
  • 1 lingura nes
  • 1 lingura amidon
  • 200 ml frisca lichida
  • Crema cu Ceva fin de la Delaco
  • 1 cutie branza cu smantana "ceva fin"
  • 200 ml. frisca lichida
  • 1 plic gelatina
  • 500 g iaurt
  • 159 g. zahar farin
  • Siropul
  • 1 lingura zahar+50 ml. apa+arome
  • Bezea caramelizata
  • 4 albusuri
  • 4 linguri zahar tos
  • 6 linguri zahar pentru caramelizat

Mod de preparare

Blatul

Mixam albusurile cu un praf de sare pana stau pe teluri. Adaugam galbenusurile pe rand, apoi zaharul mixand in continuare. Cand s-a topit zaharul se adauga cacao, apoi faina amestecand cu o lingura de lemn usor de jos in sus pana la incorporarea completa. Intreaga compozitie se toarna intr-o cratita tapetata cu faina sau hartie de copt ori putem folosi forma cu inel detasabil.

Se introduce in cuptorul incins pentru 20-25 de minute la temperatura de 175 grade. Se face testul cu scobitoarea. Scotem din cuptor si lasam sa se raceasca. Cand s-a racit il scoate din tava/cratita si-l punem pe platou.

Mousse de caramel by Gabi_d

Gelatina se pune la hidratat in 50 ml. apa. Caramelizam 4 linguri de zahar si stingem cu 200 ml lapte rece. Diluam amidonul in galbenusul de ou si putin lapte amestecand continuu, pana se ingroasa. Oprim focul, adaugam nesul, gelatina si amestecam pana la dizolvarea completa. Racim bine si amestecam cu frisca mixata.

Crema cu" Ceva fin"de la Delaco

Intai punem gelatina la hidratat in 50 ml. apa. Se amesteca baranza cu smantana cu zaharul si iaurtul de capsuni. Adaugam gelatina si frisca batuta. Amestecam pana la omogenizare.

Sirop

Fierbem 1 lingura de zahar +50 ml apa pana la topirea zaharului. Lasam sa se raceasca si adaugam estenta de vanilie.

Bezea caramelizata:

Cele 4 albusuri+4 linguri zahar le mixam pana stau pe teluri. Caramelizam 5 linguri zahar. Turnam caramelul fierbinte peste bezea batand in continuare pana la omogenizarea completa. Lasam putin sa se racoreasca si ornam.

Asamblare:

Blatul se taie in doua. Pe un platou punem o parte din blat, insiropam, adaugam moussul de caramel si dam la frigider pentru jumatate de ora. Scoatem platoul adaugam crema cu ceva fin, nivelam si dam la frigider pentru 3-4 ore. Deasupra se pune si a doua parte de blat si insiropam usor. Dam la frigider pana dimineata cand ornam cu bezea caramelizata.

Fiecare orneaza dupa dorinta.

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort cu bezea caramelizata" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (64)
Retete similare

Tort de biscuiti cu ciocolata

Postat de ralu_ca

Tort de biscuiti cu ciocolata

Am topit margarina impreuna cu ciocolata amaruie pana am obtinut o crema omogena. Stafidele si goji le-am inmuiat in coniac. Am rupt biscuitii in bucatele mici si i-am pus intr-un vas, am turnat...

Citeste continuarea

Desert Tort cu crema de ciocolata si crema de afine

Postat de rocsi_1612

Desert Tort cu crema de ciocolata si crema de afine

Blatul : Topiti untul si il lasati sa se racoreasca. Intr-un bol puneti 3 oua intregi si 4 galbenusuri. Le mixati impreuna cu zaharul pana isi maresc volumul. Adaugati untul topit, apoi laptele...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 11.06.2013, 10:25
Cred că Irina nu se va supăra că vin la cerut Minunat tort, Buni!
la 11.06.2013, 10:25
Mama ce-a mesterit Bunica si zicea ca se duce sa calce rufe....
la 11.06.2013, 10:25
ce bunatate!!!!
la 11.06.2013, 10:26
ce super arata
la 11.06.2013, 10:26
arata super

Vezi toate comentariile (64)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Slow Cooker
Retete diabetici
Multicooking