Ingrediente
blat:
- - 6 oua
- - 6 linguri faina
- - 6 linguri zahar
- - 1 plic praf de copt
- - 50 gr cacao
- - 2 plicuri zahar vanilat
Crema:
- - 200 gr unt
- -200 gr zahar pudra
- -3 linguri cacao
- -3 galbenusuri
- - esenta de rom
Sirop:
- - 200 gr zahar
- - 200 gr apa
- -2 plicuri capucino clasic
- - esenta de rom
Grlazura:
- -150 gr smantana
- - 50 gr zahar
- - 35 gr cacao
Decor:
Mod de preparare
Blat: Se separa galbenusurile de albus. albusurile se bat spuma apoi se adauga cate un pic zahar. Galbenusurie se freaca cu zaharul vanilat, apoi se incorporeaza cu albusurile. Cu o paleta de lemn se amesteca de jos in sus si se pune in ploaie cacao; faina se amesteca cu praful de copt, apoi se incorporeaza in compozitie. Tava de tort se tapeteaza cu hartie apoi se toarna compozitia si se da la cuptor incins 30 min.
Crema: untul trebuie sa fie molale dar nu topit o mixam bine pana ce devine o crema. Astfel aceasta se amesteca cu zaharul( de preferat pudra deoarece zaharul cristale se topeste mai greu si riscat sa ramana asa granulat) , cacao , galbenusurile si romul.
Siropul:Se pune intr-o cratita zaharul la caramelizat cand capata o culoare caramel se adauga apa se lasa sa fiarba un pic apoi se aduaga capucino si se opreste cand sa racit se aduga esenta de rom.
Glazura: se amesteca bine smantana cu cacao si zaharul sa nu ramana cocoloase.
Se taie blatul in 2 sau 3 si se insiropeaza. Se pune crema si la final glazura de cacao. Pentru decor am topit o ciocolata alba pe baie de abur. cand era moale am format cu ea diferite modele am dat la congelator a se racesca. CU ACESTEA AM DECORAT TORTUL
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort de ciocolata 2" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (4)
|
