Tort Dobos

Postat de nico_nico in Prajituri
26 Oct 2010 | 59944 vizualizari
Tort Dobos

Ingrediente

  • Foi:
  • 10 oua,
  • 8 linguri apa,
  • 12 linguri de faina,
  • 12 linguri zahar,
  • 1 plic praf de copt,
  • 2 zahar vanilat,
  • un praf de sare.
  • Crema:
  • 250 gr zahar,
  • 2 linguri faina,
  • 3 oua intregi,
  • 250 ml lapte,
  • 1 esenta de rom,
  • 1 lingura cacao,
  • 50 gr ciocolata menaj,
  • 250 gr. unt.
  • Decor:
  • 300 gr ciocolata menaj,
  • 1 lingura ulei.

Mod de preparare

Pentru foi separi ouale. Galbenusurile se mixeaza cu 6 linguri zahar, zaharul vanilat si 4 linguri de apa si praful de copt. Albusurile se bat spuma tare cu 4 linguri apa si un praf de sare si cu 6 linguri de zahar apoi se amesteca cu compozitia de galbenusuri. La sfarsit se incorporeaza faina amestecata cu praful de copt. Compozitia se intinde cu cutitul pe 5 (cinci) foi de copt si se coc la foc potrivit timp de 8-10 minute fiecare foaie. Dupa ce s-au copt se lasa la racit apoi se indeparteaza hartia.

Pentru crema se bat bine cele 3 oua intregi cu zaharul, cele 2 linguri de faina si la urma laptele. Se pune la foc mic si amesteca tot timpul ca sa nu se faca cocoloase pana se ingroasa. Se ia de pe foc si se adauga esenta de rom cacaoa si ciocolata razuita marunt si se amesteca pana se topeste ciocolata. Se lasa la racit apoi se amesteca cu untul frecat in prealabil spuma.

Foile se umplu cu crema iar deasupra se pune ciocolata topita cu uleiul, se intinde cu cutitul si se orneaza cu crema daca ti-a mai ramas. Daca vrei sa fie mai inalt taie fiecare foaie in doua si le suprapui rezultand 10 foi mai mici.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Dobos" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (23)
Retete similare

Tort dobos

Postat de oanapl

Tort dobos

Pentru foi pui oul in bol robotului, adaugi zaharul si foarte putina sare si mixezi pana cand isi tripleaza volumul. Peste ou adaugi untul topit si racit si cerni faina, iar apoi cu miscari largi...

Citeste continuarea

Desert tort Dobos

Postat de Oana

Desert tort Dobos

Foi : Separa albusurile de galbenusuri. Pune un praf de sare peste albusuri si mixeaza pana se intaresc. Adauga apoi treptat jumatate din zaharul pudra si mixeaza pana obtii o bezea tare. Mixeaza...

Citeste continuarea

Comentarii

la 26.10.2010, 13:21
arata f bine , si eu am facut o data acest tort insa nu am mai agsit reteta sa o fac din nou, dar cu siguranta o voi incerca pe a ta
la 26.10.2010, 13:26
mi-e dor....nu am mai mancat demult 5f
la 26.10.2010, 13:28
gugugh...pune furcile...ca m-ai derutatam crezut ca-s prima si pap cat vreau
la 26.10.2010, 13:29
ce imi place...daR NU IMI PLACE SA COC LA FOI...DAR O DATA MERITA FACUTA
la 26.10.2010, 13:59
arata super trimitew si mie o felie la dolj

Vezi toate comentariile (23)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Dulciuri
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Mezel de casa
Aperitive / Garnituri
Conserve
Sosuri
Pizza
Bauturi
Reteta de vedeta
Fructe de mare
Bucatarasi celebri
Vegan / Raw vegan
Mancaruri de legume
Cook and smile
Sandvisuri
Slow Cooker
Retete diabetici
Video
2 Portii = 20 LEI
Retete facute de copii
Multicooking