Tort Dobos

Postat de Lily_Musat in Torturi
7 Ian 2011 | 18449 vizualizari

Ingrediente

  • Ingrediente pentru cele 8 blaturi:
  • 10 oua
  • 400 g zahar
  • 300 g faina
  • Ingrediente pentru crema:
  • 250 g unt
  • 50 g zahar pudra cu vanilie
  • 5 oua
  • 250 g zahar
  • 3 linguri de cacao
  • Ingrediente pentru caramel:
  • 150 g zahar
  • 50 g unt
  • 1/2 lingurita otet

Mod de preparare

Albusurile de ou le batem bine spuma, adaugam zaharul si batem pana se face ca la bezele, adaugam galbenusurile, mixam bine apoi adaugam faina si este gata compozitia pentru blat.

Intr-o tava rotunda, tapetata cu hartie de copt, punem cu un polonic din compozitia obtinuta atat cat sa fie de un deget grosime. Eu am facut 8 blaturi pe care le-am copt timp de 10 minute pe fiecare si le-am lasat sa se raceasca.

Facem crema dintre blaturi.

Untul pe care l-am tinut la temperatura camerei il batem bine cu zaharul pudra vanilat si bagam castronul la frigider.

Punem ouale cu zaharul si cacao pe baie de aburi si amestecam energic pana se ingroasa putin.

O lasam sa se raceasca bine, apoi scoatem crema de unt si o amestecam cu crema de cacao. Oprim putina crema de unt sa ornam cu ea pe deasupra cateva rozete.Punem aceasta crema intre blaturi alternativ.

Oprim un blat pe care il imbracam in caramel.

Glazura de caramel o facem din zahar, pe care il topim si il caramelizam, dam de pe aragaz cratita si punem untul, iar pentru a avea un efect de oglinda glazura punem foarte putin otet.

Acest ultim strat de blat il imbracam in glazura de caramel si il taiem cu un cutit ud in 8.

Dupa ce alternam blat crema blat crema, pana terminam blatul, punem si bucatile de blat caramelizat deasupra. Oprim putina crema sa imbracam tortul pe margine.

Ornam cu crema de unt, putina nuca de cocos pe margine si cu margele comestibile argintii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Tort Dobos" nu uita sa-i faci un review.

Retete asemanatoare

Comentarii (31)
Retete similare

Desert tort dobos a la Oana

Postat de Corina33

Intai pregatim foile : se separa albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile cu un praf de sare, apoi adaugam treptat zaharul pudra, zaharul vanilat, iar la sfarsit galbenusurile si untul topit...

Citeste continuarea

Tort dobos

Postat de oanapl

Pentru foi pui oul in bol robotului, adaugi zaharul si foarte putina sare si mixezi pana cand isi tripleaza volumul. Peste ou adaugi untul topit si racit si cerni faina, iar apoi cu miscari largi...

Citeste continuarea

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Comentarii

la 07.01.2011, 15:07
la 07.01.2011, 15:11
Wow ce felioaie ! Vreau si eu jumatate
la 07.01.2011, 15:16
super ti-a iesit!
la 07.01.2011, 15:18
super foarte fain si bun
la 07.01.2011, 15:22
Cand m-oi incumeta sa fac si eu Dobos?

Vezi toate comentariile (31)

COMENTEAZA

Video
Retete la 20 lei
Scoala de gatit Bucataras
Supe/Ciorbe
Mancaruri cu carne
Paste
Mancaruri de post
Peste
Mancare copii
Salate
Aperitive / Garnituri
Sosuri
Pizza
Bauturi
Fructe de mare
Retete diabetici
Retete Delikat