Ingrediente
Blat (mai subtire imi place):
- 200gr faina;
- 150ml ulei;
- 150 ml apa minerala;
- 200 gr zahar;
- 3 linguri cacao;
- 4 oua
- 1 praf de copt;
- 1 esenta rom;
- coniac pt insiropat
Crema de ciocolata
- 6 oua;
- 60 grame unt;
- 10 lingurite zahar farin;
- 500 ml frisca lichida;
- 300 gr ciocolata
- o cutie de crema de branza nesarata (mascarpone)250gr
- 6 linguri lichior sau coniac;
Glazura:
- finetti (sau orice ciocolata ori de emnaj topita ori la borcan)50 gr
- 6 linguri coniac
- 2 varf. de cutit de unt
- alune(optional)
Mod de preparare
Blatul:
Se separa ouala. Se bate albusul spuma cu zaharul. Se amesteca apoi cu galbenusurile batute cu uleiul si apa minerala. La final se incorporeaza faina cu o paleta, praful de copt stins cu lamaie si cacaua. Se da la cuptorul preincalzit pt 10 minute (pana se coace).
Se scoate, se raceste, se taie in 2 parti si se face un sirop dulce pentru insiropat din apa zahar si coniac, sau pt senzatii tari doar din coniac;)) si zahar,dar nu recomand sofatul dupa acest tort:)
Crema de ciocolata:
Eu am facut-o toata odata, apoi am impartit-o in 2 si intr-una am pus alcoolul si in cealalta am pus crema de branza (ca sa iasa mai tare si mai deschisa la culoare), , urmand ca la final cand se umple tortul, sa fie 2 creme cum ar veni diferite.
Se topeste ciocolata impreuna cu untul (la bain-marin); Se separa ouale si se bat separat albusurile cu zaharul si galbenusurile separat. Se bate separat frisca. Se ia ciocolata de pe foc topita si se lasa sa se raceasca usor (pana devine calduta), se toarna apoi galbenusurile si se omogenizeaza. Se mai lasa nitel la racit cateva minute si se toarna si albusurile amestecand bine. La final se incorporeaza si frisca batuta.
Glazura:
Se topeste ciocolata (fie finetti fie de menaj) la microunde cu tot cu coniac, se scoate si se amesteca energic lichidul vascos usor. Se pune imediat pe tort decorand (repede pentru ca se face vascoasa imediat).
Dupa o noapte de stat la frigider, se scoate forma usor si se decoreaza marginile cu frisca batuta sau cu alune, sau cu nimic pt ca glazura se prelinge pe margini si arata excelent
Daca ti-a placut reteta noastra "Tort imbatator de ciocolata cu alcool" nu uita sa-i faci un review. Retete asemanatoare
Comentarii (19)
|
2/1 ??? 
